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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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西班牙高原奇跡 — 杜埃羅河岸葡萄酒產區 | 直闖添普蘭尼洛舞台 | 沉浸古堡氣息
卡斯蒂利亞－萊昂 (Castilla y Leon) 自治區坐擁西班牙非一般魅力︰中世紀城堡、質樸景色及極致添普蘭尼洛葡萄佳釀， 為世界各地旅客提供無盡可能的文化及美酒體驗。
西班牙除以醉人的海岸線及蔚為奇觀的地理風貌享負盛名外，其建築亦散發著一股令人擋不住的魅力。 當中，城堡的地位尤為重要，因為各類型及風格的城堡，均記載著不同年代的歷史和逸事。 若要數到西班牙城堡俯拾皆是的地方，非卡斯蒂利亞－萊昂自治區莫屬。
卡斯蒂利亞－萊昂 是西班牙的17個自治區之一，位於首都馬德裡的西北部，是西班牙面積最大的自治區，也是最多元化的地區之一。 卡斯蒂利亞－萊昂的地名源於西班牙「城堡 」 (Castillo) 一詞，於中世紀的時候，當地的 基督教 貴族為對抗 摩爾人 (阿拉伯人與北非穆斯林，特別是摩洛哥人) 的入侵，興建了許多抵御外敵的城堡，這裡景色遼闊，難怪歷代許多西班牙君主，均喜歡扎根在該地域。
卡斯蒂利亞－萊昂 共有九個 DO葡萄酒法定產區，多位於杜埃羅河 (River Duero)流域四周，當中以杜埃羅河岸 (Ribera Del Duero) 產區為出色，說它是全西班牙其中一個最頂尖的紅葡萄酒產地，相信亦不為過。 從首都馬德裡乘坐約一小時車程的火車直達Valladolid，然後再駕車一個多小時到杜埃羅河岸。 Valladolid是西班牙北面面積最大的城市，建議於當地留宿及品嘗各款地道美食，以這處迷人的地方作為旅游據點。
超級話題性產區-- 杜埃羅河岸產區
杜埃羅河岸產區擁有極端的大陸型高原氣候，坐落在約海拔600米的高原，有些葡萄園更位於850米以上，冬天寒冷夏天炎熱，日夜溫差很大，清涼的晚間氣候讓葡萄熟成緩慢， 並維持著清新的酸度。 杜埃羅河岸是繼Rioja及Priorat之後，最被看好下一個DOCa法定最高級產區的熱門人選，釀制出價錢最昂貴、 市場最知名及最具陳年潛力之一的葡萄酒，西班牙酒王Vega Sicilia便是在這裡誕生，以下為您推介幾家當地酒莊， 絕對值得花點時間一游︰
平古斯酒莊 (Dominio de Pingus)
這是一家必去朝聖的酒莊，其大門隱藏在一條小街道上，亦沒有門牌，所以前往拜訪請先預約 ! 平古斯酒莊 是西班牙最著名的車庫酒 (Garage Wine) 酒莊，由 Peter Sisseck這位被譽為是“西班牙葡萄酒界殿堂級人物”所創立並擔任釀酒師。 1995是Pingus的首個生產年份，一上市立刻被Robert Parker 評為96-100分，更被RP形容是 「我所喝過的其中一款最偉大及令人振奮的年輕紅葡萄酒」! 從此一鳴驚人，價格飆升，一躍成為西班牙紅葡萄酒的「無冕之王」。 另外值得一提的是產自百年老藤的葡萄園的特別版Amelia，一般用作生產平古斯之花 (Flor de Pingus)副牌，然而最好的年份才會獨立裝瓶，每年產量只有300瓶，罕見程度可見一班。
寶石翠酒莊 (Tinto Pesquera)
相信熟悉西班牙葡萄酒的朋友，對這家酒莊肯定不會陌生，莊主 Alejandro Fernandez 在當地酒界 享有「教父」之稱，於1972年創立了這家只種植西班牙最具代表性添普蘭尼洛葡萄的酒莊。 他是推動當地產區發展的先驅，亦是令杜埃羅河岸於1982年儕身為DO葡萄酒法定產區的主要推動者。 寶石翠酒莊旗下擁有四個獨立酒莊，除了Tinto Pesquera，還有Condado de Haza、 Dehesa La Granja及El Vinculo，亦有一家名為Pesquera AF Hotel 的酒店。 Crianza 及Reserva以物超所值見稱，好年份會出產Janus 及 Gran Reserva ，特別一提是比 Gran Reserva 陳年更久遠的限量版 Millenium Reserva ，全用法國木桶陳年，只有5 個年份，分別為 96 、 02 、 04 、 08 及 12年。 計劃參觀寶石翠酒莊的朋友，記得先預約參加其私人導賞團哦!
莫納斯特裡奧酒莊 (Hacienda Monasterio)
這家酒莊雖較年輕，但成長迅速，現已發展成為該產區的其中一家最出色的酒莊。 其酒廠設備相對現代化，主要由3個建築組成，皆裝備有溫控和濕控設備。 品牌使用較長的低溫發酵浸漬，使酒體得更柔和，用法國橡木桶中陳釀。 神級人物Peter Sisseck作為釀酒顧問，調配風格以混入波爾多葡萄品種，以赤霞珠為主 (較老年份會采用較高比例的Merlot) 。 我最喜歡的年份為2009及2012的 Reserva，而2014整體是一個尚佳的年份，雖然只有新酒 Joven ( 陳釀較久還未推出 )，但明亮及迷人花香，已經十分吸引。 有幸試過2016的木桶樣本，感覺這是一個非常有潛力的年份，值得期待!
摩羅酒莊 (Emilio Moro)
摩羅酒莊位於 杜埃羅河岸產區的佩斯克拉鎮 (Pesquera) ，於 1932 年創立 ，如今酒莊由家族第三代 Jose Moro 和 Havel Moro 兩兄弟管理。 Decanter 曾評選杜埃羅河岸的最佳葡萄酒，而摩羅酒莊的 Malleolus de Sanchomartin 2010以19.5的高分數勇奪第一名，這個獎項令它躋身當地頂級酒莊之列。 這家酒莊亦有辦私人導賞團，記得一試Clon de la Familia的限量版葡萄酒，一年只限生產1千瓶!
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2018年2月號刊載)
西班牙除以醉人的海岸線及蔚為奇觀的地理風貌享負盛名外，其建築亦散發著一股令人擋不住的魅力。 當中，城堡的地位尤為重要，因為各類型及風格的城堡，均記載著不同年代的歷史和逸事。 若要數到西班牙城堡俯拾皆是的地方，非卡斯蒂利亞－萊昂自治區莫屬。
卡斯蒂利亞－萊昂 是西班牙的17個自治區之一，位於首都馬德裡的西北部，是西班牙面積最大的自治區，也是最多元化的地區之一。 卡斯蒂利亞－萊昂的地名源於西班牙「城堡 」 (Castillo) 一詞，於中世紀的時候，當地的 基督教 貴族為對抗 摩爾人 (阿拉伯人與北非穆斯林，特別是摩洛哥人) 的入侵，興建了許多抵御外敵的城堡，這裡景色遼闊，難怪歷代許多西班牙君主，均喜歡扎根在該地域。
卡斯蒂利亞－萊昂 共有九個 DO葡萄酒法定產區，多位於杜埃羅河 (River Duero)流域四周，當中以杜埃羅河岸 (Ribera Del Duero) 產區為出色，說它是全西班牙其中一個最頂尖的紅葡萄酒產地，相信亦不為過。 從首都馬德裡乘坐約一小時車程的火車直達Valladolid，然後再駕車一個多小時到杜埃羅河岸。 Valladolid是西班牙北面面積最大的城市，建議於當地留宿及品嘗各款地道美食，以這處迷人的地方作為旅游據點。
超級話題性產區-- 杜埃羅河岸產區
杜埃羅河岸產區擁有極端的大陸型高原氣候，坐落在約海拔600米的高原，有些葡萄園更位於850米以上，冬天寒冷夏天炎熱，日夜溫差很大，清涼的晚間氣候讓葡萄熟成緩慢， 並維持著清新的酸度。 杜埃羅河岸是繼Rioja及Priorat之後，最被看好下一個DOCa法定最高級產區的熱門人選，釀制出價錢最昂貴、 市場最知名及最具陳年潛力之一的葡萄酒，西班牙酒王Vega Sicilia便是在這裡誕生，以下為您推介幾家當地酒莊， 絕對值得花點時間一游︰
平古斯酒莊 (Dominio de Pingus)
這是一家必去朝聖的酒莊，其大門隱藏在一條小街道上，亦沒有門牌，所以前往拜訪請先預約 ! 平古斯酒莊 是西班牙最著名的車庫酒 (Garage Wine) 酒莊，由 Peter Sisseck這位被譽為是“西班牙葡萄酒界殿堂級人物”所創立並擔任釀酒師。 1995是Pingus的首個生產年份，一上市立刻被Robert Parker 評為96-100分，更被RP形容是 「我所喝過的其中一款最偉大及令人振奮的年輕紅葡萄酒」! 從此一鳴驚人，價格飆升，一躍成為西班牙紅葡萄酒的「無冕之王」。 另外值得一提的是產自百年老藤的葡萄園的特別版Amelia，一般用作生產平古斯之花 (Flor de Pingus)副牌，然而最好的年份才會獨立裝瓶，每年產量只有300瓶，罕見程度可見一班。
寶石翠酒莊 (Tinto Pesquera)
相信熟悉西班牙葡萄酒的朋友，對這家酒莊肯定不會陌生，莊主 Alejandro Fernandez 在當地酒界 享有「教父」之稱，於1972年創立了這家只種植西班牙最具代表性添普蘭尼洛葡萄的酒莊。 他是推動當地產區發展的先驅，亦是令杜埃羅河岸於1982年儕身為DO葡萄酒法定產區的主要推動者。 寶石翠酒莊旗下擁有四個獨立酒莊，除了Tinto Pesquera，還有Condado de Haza、 Dehesa La Granja及El Vinculo，亦有一家名為Pesquera AF Hotel 的酒店。 Crianza 及Reserva以物超所值見稱，好年份會出產Janus 及 Gran Reserva ，特別一提是比 Gran Reserva 陳年更久遠的限量版 Millenium Reserva ，全用法國木桶陳年，只有5 個年份，分別為 96 、 02 、 04 、 08 及 12年。 計劃參觀寶石翠酒莊的朋友，記得先預約參加其私人導賞團哦!
莫納斯特裡奧酒莊 (Hacienda Monasterio)
這家酒莊雖較年輕，但成長迅速，現已發展成為該產區的其中一家最出色的酒莊。 其酒廠設備相對現代化，主要由3個建築組成，皆裝備有溫控和濕控設備。 品牌使用較長的低溫發酵浸漬，使酒體得更柔和，用法國橡木桶中陳釀。 神級人物Peter Sisseck作為釀酒顧問，調配風格以混入波爾多葡萄品種，以赤霞珠為主 (較老年份會采用較高比例的Merlot) 。 我最喜歡的年份為2009及2012的 Reserva，而2014整體是一個尚佳的年份，雖然只有新酒 Joven ( 陳釀較久還未推出 )，但明亮及迷人花香，已經十分吸引。 有幸試過2016的木桶樣本，感覺這是一個非常有潛力的年份，值得期待!
摩羅酒莊 (Emilio Moro)
摩羅酒莊位於 杜埃羅河岸產區的佩斯克拉鎮 (Pesquera) ，於 1932 年創立 ，如今酒莊由家族第三代 Jose Moro 和 Havel Moro 兩兄弟管理。 Decanter 曾評選杜埃羅河岸的最佳葡萄酒，而摩羅酒莊的 Malleolus de Sanchomartin 2010以19.5的高分數勇奪第一名，這個獎項令它躋身當地頂級酒莊之列。 這家酒莊亦有辦私人導賞團，記得一試Clon de la Familia的限量版葡萄酒，一年只限生產1千瓶!
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2018年2月號刊載)
