香港紅酒學校 提供亞洲侍酒/紅酒課程/WSET證書 | AWSEC

AWSEC是首屈一指的紅酒學校，提供多種亞洲侍酒及紅酒課程，更有WSET證書班，初學者可以根據自己對酒類的興趣、學習目的及上課時間，選擇適合自己的課程，立即報名！

亞洲葡萄酒課程教育先鋒 培育威士忌文化精英

歷久彌堅 的專業認可

AWSEC作為亞洲領先的葡萄酒、清酒和威士忌課程教育機構，憑藉其在行業25年的豐富經驗已培訓超過15萬名學員。AWSEC位於上環的教室裡，二十多位香港頂級教育工作者為初學者與資深愛好者設計包羅萬象的課程。

威士忌課程時長從數小時的入門課程，到為期數月的系統全面課程應有盡有。正因AWSEC這份對行業的熱忱與投入，其辦學品質與聲譽亦備受各方肯定。其曾六次獲國際權威評選為年度最佳葡萄酒教育機構。

悉心設計 各酒類和威士忌課程體系

AWSEC開設的英語、粵語與普通話授課課程之充裕，涵蓋威士忌知識介紹、威士忌品酒技巧、各大威士忌產區認知，以至考取國際權威的WSET品酒證書。同時可按不同需要提供重點酒類對比工作坊，如威士忌與波本的區別。在眾多資深教師中，AWSEC創辦人Jennie Mack的執教才華更是獨樹一幟。

多元目標 豐碩學習

AWSEC開設的課程目標多元，旨在滿足學員不同的學習需求。初學者可以通過系統全面地課程，全方位地學習威士忌的歷史、釀造工藝、品酒技巧等知識。中高級學員可以接受更深入的培訓，提升自身的威士忌評價能力，並獲取國際認可的專業證書。業內人士也可以通過專題培訓，進一步提高個人技能。

授課時間 自由彈性

AWSEC每季均開設系統化威士忌課程，初階課程為期1個月，中高階課程為期2-3個月。課程配有豐富教材，學員可安排彈性上課時間。一般情況下，春季3月開課，夏季6月開課，秋季9月開課，冬季12月開課。AWSEC也會因應市場及學員需要，開辦短期主題培訓課程。

悠久歷史 的行業使命

由Stephen Mack與Jennie Mack攜手共創的AWSEC，源於二人對葡萄酒與威士忌的熱愛，同時亦看準亞洲市場對進一步認識養育葡萄酒與釀造威士忌的熱切需求。九十年代初香港尚無系統的葡萄酒或威士忌課程教育，二人僅在零售店偶爾主持小型品酒課程。隨著所學越發精深，二人受邀為更多團體主講各式威士忌品酒班與入門課程。直至九十四年，AWSEC這家專業教育機構方得以誕生。

AWSEC：培育亞洲區內一流的葡萄酒品酒師

AWSEC的歷史與使命

AWSEC作為亞洲區內歷史最悠久的葡萄酒教育機構，立足香港25載，已為15萬學子提供專業培訓。其設計的課程體系完備，旨在培育更多優秀的葡萄酒品酒師。品酒師不僅需要熟練的味覺和嗅覺，更需要系統化的葡萄酒知識，才能正確評價每款佳釀的特性。而AWSEC所開設的課程，則可幫助學員全方位提升自身技能。

歷年來，AWSEC共培養了數以千計的葡萄酒品酒師，建立了自己的教學特色。其設計的課程適合葡萄酒業內外的學子，無論是基礎入門還是高階深造，都可找到適合的葡萄酒認知與品酒技巧培訓。透過系統化學習並考取專業證書，AWSEC的學員可成為頂尖的葡萄酒品酒師。

品酒師究竟是做些什麼的?

品酒師的主要工作是透過感官品嚐和分析葡萄酒的性質。具體包括：視覺檢驗：檢查葡萄酒的色澤、清晰度等外觀特征。嗅覺分析：分辨出葡萄酒的不同氣味組份和風味。味覺品酒：品出葡萄酒的酸、甜、苦、澀等不同口感。描述分析：用專業術語詳細地描述檢驗結果和個人評價。质量鑑定：判斷葡萄酒的質量優劣和口感好壞。撰写报告：为特定葡萄酒或品鑒會撰寫系统化評價報告。簡而言之，品酒師運用自己訓練出的優秀感官和丰富知識，對葡萄酒進行全面、专业的分析和评价。這要求擁有敏锐的感官、紮實的理论基礎以及精湛的品酒技巧。

品酒師的要求有哪些?

敏锐的嗅觉和味觉，需要通过大量训练，提高感官对葡萄酒气味和口感的识别能力。丰富的葡萄酒理论知识，对不同葡萄品种、产区、酿制工艺等有全面系统的理解。准确的描述能力，能够使用标准的专业词汇，准确地描述葡萄酒的特性。强大的记忆力，能够记住大量已经品尝过的葡萄酒的特征。敏锐的判断力，快速判断出葡萄酒的质量优劣、个体差异等。精湛的品酒技巧，采用合理的方法，有效地展开葡萄酒的风味。坚韧的意志力，需要长时间地在酒精气味中保持清醒的头脑。严谨的作业能力，能撰写标准化的品酒评价报告。

品酒師是不是要求千杯不醉?

不是的。專業的品酒師並不需要真的品嚐那麼多杯葡萄酒。比如業內數據顯示，一位合格的品酒師通常每天只需品嚐50-80杯葡萄酒即可。過多的飲酒並不利於保持口感和嗅覺的靈敏度。

品酒師也會使用一些专业工具和技巧来避免大量饮酒，比如:使用葡萄酒啜酒器，控制每次入口的葡萄酒量。采用口含法，只將少量葡萄酒含入口中进行品鉴。使用专业的葡萄酒体液桶，可以吐出已品尝的葡萄酒。宜葡萄酒之间适当间隔，给感官一个休息的时间。在品酒过程中适量进食，缓解葡萄酒的刺激。喝足夠的水，防止脱水。所以“千杯不醉”并不是一个合格的品酒師所必须达到的要求。采用专业的品酒方法和工具，专注并理性地分析每一种葡萄酒的特征，才是品酒師的重要能力。

全方位的葡萄酒品酒師培訓

AWSEC的課程設置考量了學員的不同需求，比如業餘愛好者可以選擇入門和進階的品酒技能課程，了解基本的葡萄酒學知識，並系統地訓練口感描述能力、聞香分辨能力等;而對葡萄酒文化有進一步研究需求的學員，可以選讀包含歷史、地理、釀造等多方面內容的系列課程。

多元課程滿足不同需求

對希望走上職業道路的學員，AWSEC也提供完善課程體系。比如可報讀WSET國際認證考試的相關培訓課程，考取代表葡萄酒品酒水平的證書;也可以選擇深造，接受更為全面的葡萄酒認知和品酒技能訓練，學習如何組織葡萄酒品鑒會、撰寫評價報告等。這對於未來成為專業品酒師至關重要。

全方位的葡萄酒品酒師培訓

25年裏，AWSEC見證了亞洲地區對葡萄酒文化認知的不斷加深，也助推了愈發專業的品酒師群體的成長。可以預見，在其影響下，未來亞洲區的葡萄酒教育定會更加完善，專業品酒師人數也將持續增加。而這將有利於亞洲葡萄酒市場的蓬勃發展，甚至影響世界層面的進口葡萄酒消費趨勢。

香港紅酒學校 AWSEC為葡萄酒愛好者提供亞洲侍酒及紅酒wset課程

近年來，人們的消費能力提升，對酒水的品質要求高，需求量大，香港商超和中高級餐廳進口大量的葡萄酒品牌，以滿足日趨增長的葡萄酒消費需求，而侍亞洲酒師行業也在這樣的大環境下越發受到關注。有優秀的紅酒學校推出了紅酒wset課程培訓，有專業老師提供豐富全面的亞洲侍酒文化知識課程講解，意向需要成為亞洲侍酒師，或者加強對葡萄酒品鑒的愛好者，紅酒學校提供了學習的平臺。

亞洲侍酒wset課程授課

亞洲侍酒及教育中心，主要是涉及到紅酒wset課程的培訓，葡萄酒，清酒的教育教學培訓。現在香港地區倒是有很多這類的紅酒學校，葡萄酒愛好者都可以報名學習。亞洲侍酒紅酒wset課程的授課之所以受到普遍關注和認可，主要也是餐飲行業的改革發展，不再只是滿足普通服務，而是更優質更高級的方向，紅酒學校的亞洲侍酒wset課程培訓將重點培育優秀的亞洲侍酒師，為消費者提供高端酒水服務。當然，參加紅酒學校的相關紅酒wset課程培訓，只是純粹的品嘗愛好也能通過系統學習提升品鑒能力。而優秀的亞洲侍酒師則是通過學習紅酒wset課程後為酒水銷售也帶來不少的優勢。因此，亞洲侍酒wset課程的授課倒是很有必要，對葡萄酒愛好者，對侍酒師都很友好。

紅酒課程學習內容

紅酒學校開設的紅酒課程，學習的主要內容包括最為基本的葡萄酒歷史和發展，學員在培訓中掌握全球各國家和產區的主要葡萄品種，種植，釀造，特色，分級系統，葡萄酒的專用術語，還有瞭解葡萄酒的區分，不同年份葡萄酒的口感，香味，色澤等等，紅酒wset課程學習的內容豐富且全面。而亞洲侍酒師學習紅酒學校的wset課程則需要進行大量的葡萄酒品鑒，掌握葡萄酒和食物的搭配，葡萄酒的儲存，品嘗方式及基本的亞洲侍酒知識。總之，學習紅酒課程知識點多且複雜，得用心且認真投入學習才有效果。

AWSEC紅酒學校創辦數載資歷深

香港的紅酒學校倒是有不少，而哪些學校更專業？推薦AWSEC紅酒學校，創辦至今也有二十多年，薈萃行業精英人才，有多年豐富的教學經驗，行業經驗，為廣大學員帶來專業的亞洲侍酒教育，紅酒wset課程學習。學員可以結合自身所需購買合適課程，針對基礎品酒課程，高級品酒課程，紅酒品鑒等，選擇感興趣紅酒wset課程學習。作為香港首屈一指的專業紅酒學校，AWSEC開設的亞洲侍酒及紅酒課程，經過培訓後都能得到WSET證書，對葡萄酒品鑒感興趣的愛好者抓緊時間報名，報名有限時優惠，買到就是賺到了。

AWSEC紅酒學校的亞洲侍酒及紅酒wset課程知識點多，行業資深老師教學經驗豐富，為業內的各界人士，初學小白或者愛好者帶來優質的葡萄酒，清酒及烈酒的教育，可自由甄選紅酒wset課程及上課時間段，帶給廣大葡萄酒愛好者別樣的學習體驗。此外，AWSEC紅酒學校不僅在香港，還為亞洲如印度提供專業專業培訓課程。

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