香港日本清酒證書課程 清酒侍酒師協會認證培訓 - AWSEC

AWSEC提供香港日本清酒證書課程，由獲獎的專業講師教授，適合清酒初學者、愛好者以及專業人士。學員完成三個級別的課程後，可獲頒發由清酒侍酒師協會 (SSA) 所發出的證書。現時報名可享特別優惠，立即搜尋最適合課程！

香港日本清酒課程學習獲得清酒侍酒師協會專項證書

日本清酒是在日本受到很多人喜歡的酒水引流，在酒吧，家庭餐桌，結婚典禮，大型宴會等地方，經常能看到日本清酒的身影。日本清酒還產生了專業的清酒侍酒師協會，侍酒師是對專注日本清酒服務的專業人員，有些熱愛酒水文化的朋友考取清酒香港侍酒師，由專業講師傳授，學成後獲得SSA協會頒發清酒香港侍酒師的證書。

日本清酒的歷史發展

日本清酒借鑒中國黃酒的釀造法，日本清酒屬於日本國酒，喜歡看日劇的朋友應該都見過很多次日本清酒在影視作品中的融入，它確實受到廣大日本人的偏愛，而且清酒在香港也有很高的知名度。日本清酒有多種釀造方法，口味多樣，有甜辣，有濃醇，或者高酸味等口味，口味以糖分多少，酸度高低來區別。日本清酒按照不同的儲存時間劃分為新酒、老酒，老陳酒和私藏酒，日本地區還根據清酒來收取酒稅法，出臺了相關酒稅法。隨著世界的交流，日本清酒在香港也流行起來，在AWSEC就有提供日本清酒在香港的相關課程培訓，學員上完三個級別課程就能得到清酒侍酒師學會頒發的證書。

日本清酒與其他清酒區別

日本清酒和其他地區清酒有一定的區別，色澤上是淡黃色，或者無色，酒水清亮透明，有淡淡的清酒醇香。品嘗起來口感清爽綿柔，而且這類酒水的最大特色在於口感，別的清酒可能口感偏甜，酒精味濃郁，但日本清酒的口感多樣化，有酸有甜，有苦澀感，也有辣味在，按照日本清酒的口感區分出多種口味，酒精的濃度含量都在15%以上，比一般的清酒酒精濃度含量要高出許多。

日本清酒的製作工藝流程

日本清酒是使用大米釀造，不過清酒香港品牌和日本清酒的製作工藝流程還是有區別。日本清酒的製作工藝複雜更多，甄選優質的酒米，經過磨米、洗米、蒸飯、制曲、發酵、壓濾和殺菌包裝。其中日本清酒的9個等級，則是根據酒米來評定，所以酒米的選擇尤其重要。

清酒香港品牌價格的比較

日本清酒是日本的國酒，很受日本人的偏愛，日本清酒在香港也有不少的忠實消費者，大家偏愛於日本清酒的口感。純正的日本清酒一瓶價格也要上百元，甚至日本醇釀的一等品清酒，達到上千元都是正常。不過和清酒香港品牌價格對比，消費者只需要按照自己的需求選購即可，因為市場出售的清酒香港品牌多，但不同的品牌有不同的釀造工藝，釀酒成本高低不同，且不同的酒水等級價格不一樣，所以沒有辦法做出最合適的比較，但不得不說的是，特級的日本清酒著實價格高昂。

清酒香港品牌和日本清酒都是市場回饋良好的酒水產品，在日本就有專門的侍酒師，推廣日本清酒與文化。希望成為一名侍酒師，鍾愛清酒的人士，可以報名香港的AWSEC協會課程，針對日本清酒的香港愛好者，新人或專業人士提供專業培訓，完成專項課程學習頒發侍酒師學會的相關證書，推廣清酒文化。

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