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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

課程

香港日本清酒證書課程 清酒侍酒師協會認證培訓 - AWSEC

AWSEC提供香港日本清酒證書課程,由獲獎的專業講師教授,適合清酒初學者、愛好者以及專業人士。學員完成三個級別的課程後,可獲頒發由清酒侍酒師協會 (SSA) 所發出的證書。現時報名可享特別優惠,立即搜尋最適合課程!

香港日本清酒課程學習獲得清酒侍酒師協會專項證書

日本清酒是在日本受到很多人喜歡的酒水引流,在酒吧,家庭餐桌,結婚典禮,大型宴會等地方,經常能看到日本清酒的身影。日本清酒還產生了專業的清酒侍酒師協會,侍酒師是對專注清酒服務的專業人員,有些熱愛酒水文化的朋友考取清酒香港侍酒師,由專業講師傳授,學成後獲得SSA協會頒發的證書。

日本清酒的歷史發展

日本清酒借鑒中國黃酒的釀造法,它屬於日本國酒,喜歡看日劇的朋友應該都見過很多次日本清酒在影視作品中的融入,它確實受到廣大日本人的偏愛,而且清酒在香港也有很高的知名度。日本清酒有多種釀造方法,口味多樣,有甜辣,有濃醇,或者高酸味等口味,口味以糖分多少,酸度高低來區別。日本清酒按照不同的儲存時間劃分為新酒、老酒,老陳酒和私藏酒,日本地區還根據清酒來收取酒稅法,出臺了相關酒稅法。隨著世界的交流,香港流行日本清酒,在AWSEC就有提供香港日本清酒的相關課程培訓,學員上完三個級別課程就能得到清酒侍酒師學會頒發的證書。

日本清酒與其他清酒區別

日本清酒和其他地區清酒有一定的區別,色澤上是淡黃色,或者無色,酒水清亮透明,有淡淡的清酒醇香。品嘗起來口感清爽綿柔,而且這類酒水的最大特色在於口感,別的清酒可能口感偏甜,酒精味濃郁,但日本清酒的口感多樣化,有酸有甜,有苦澀感,也有辣味在,按照清酒的口感區分出多種口味,酒精的濃度含量都在15%以上,比一般的清酒酒精濃度含量要高出許多。

日本清酒的製作工藝流程

清酒是使用大米釀造,不過清酒香港品牌和日本清酒的製作工藝流程還是有區別。日本清酒的製作工藝複雜更多,甄選優質的酒米,經過磨米、洗米、蒸飯、制曲、發酵、壓濾和殺菌包裝。其中日本清酒的9個等級,則是根據酒米來評定,所以酒米的選擇尤其重要。

清酒香港品牌價格的比較

日本清酒是日本的國酒,很受日本人的偏愛,在香港日本清酒也有不少的忠實消費者,大家偏愛於日本清酒的口感。純正的日本清酒一瓶價格也要上百元,甚至日本醇釀的一等品清酒,達到上千元都是正常。不過清酒香港品牌價格對比,消費者只需要按照自己的需求選購即可,因為市場出售的清酒香港品牌多,但不同的品牌有不同的釀造工藝,釀酒成本高低不同,且不同的酒水等級價格不一樣,所以沒有辦法做出最合適的比較,但不得不說的是,特級的日本清酒著實價格高昂。

清酒香港品牌和日本清酒都是市場回饋良好的酒水產品,在日本就有專門的侍酒師,推廣日本清酒與文化。希望成為一名侍酒師,鍾愛清酒的人士,可以報名香港的AWSEC協會課程,針對清酒的愛好者,新人或專業人士提供專業培訓,完成專項課程學習頒發侍酒師學會的相關證書,推廣清酒文化。

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1.國外首個清酒侍酒師協會

日本的很多東西十分在意儀式感,比如喝清酒的儀式也不容忽略,所以才會有清酒侍酒師協會,並且在英國設立了專業的清酒侍酒師培訓課程,總部在倫敦,專門為全球喜歡清酒的初學者,愛好者以及專業人士提供培訓服務,這也是日本清酒在日本以外,首個在他國成立的清酒侍酒師協會,具有國際性,專業性。

日本清酒香港市場影響大

日本清酒的廣為流傳,不僅與口感有關,與其文化影響也有很大關系。隨著出口的日本清酒越來越多,加上日本文化的流行,清酒在香港盛行,許多消費者對清酒對清酒產生濃厚的興趣且需求量增大。清酒香港市場的活躍度越來越高,它以口感清爽,度數低的特點獲得不少酒水愛好者的青睞,在中高端餐飲業流行,帶動清酒香港市場。

日本清酒香港 AWSEC協會開設侍酒師培訓課程,入會學習清酒知識

日本清酒是流傳有一千多年的重要飲品,也是日本人眼中得到神恩賜的酒。日本清酒經常出現在大型的宴會上,其中包括結婚典禮,酒吧、百姓餐桌上、是人人都能喝得起的國粹。喜歡喝清酒的不僅有日本當地老百姓,也有很多香港民眾喜歡清酒,面對這一需求很多年輕人都選擇投身做一名酒侍師,但想要做一名清酒侍師,必須要經過專業的培訓,拿到清酒侍酒師協會認證培訓的證書,才能成為了一名專業的清酒侍酒師。

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