註冊 / 登入 
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
媒體
王者風範 —— 超越傳統的“超級托斯卡納”
超級托斯卡納運動始於60年代末DOC認證法規頒布之後－DOC認證即代表備受尊祟且秉承當地傳統的葡萄酒。然而有一批托斯卡納釀酒師，為充分發揮一己激情和創意，毅然擯棄DOC法規，革命性地引入當時尚未被納入DOC法例內的赤霞珠、梅洛等國際葡萄品種，而Sassicaia 和Tignanello更是打破傳統的代表作。
正因如此， 上述兩款經典在當時只能被列為VDT（餐酒）級別，但他們卓越的品質很快便引起了酒評家們的注意。為了將這一類酒區別於普通的餐酒， “超級托斯卡納”這個稱號便被流傳起來。美國著名酒評家Robert Parker對她的推崇更令這個名字迅速風靡全球。市場的追捧讓酒莊開始給自己的酒標加上這個名號，一個全新葡萄酒 “類別” 應運而生。
Bolgheri 產區: Sassicaia – Ornellaia – Masseto
建議行程由超託的誕生地寶格麗（Bolgheri）開始：這裡群星熠熠，大量如雷貫耳的超託名莊雲集於此。建議在此停留至少兩日，但聲名顯赫的酒莊太多，難免激發選擇困難症——下文就為您推薦幾家必須打卡的名莊！
Tenuta San Guido的建立者是波爾多的忠實擁躉Mario Incisa della Rocchetta侯爵。他發現Bolgheri海邊一片多石的土地與波爾多的Graves的風土頗為相似。侯爵在這裡建立了Tenuta San Guido，種植波爾多品種。在最初的20多年，出產僅供內部消費，至1968年Sassicaia才正式上市。
Sassicaia是第一支波爾多頂級紅酒風格的意大利紅葡萄酒，她的迅速走紅也引發了大量爭議：採用Cabernets(赤霞珠和品麗珠)釀造的Sassicaia因不符合意大利的DOC法規而只能被歸類為最低等級的日常餐酒（VDT)。這種名實不符的尷尬直至1994年才得以解決 —— 這一年Sassicaia被升級至 Bolgheri Sassicaia DOC，這也是至今意大利唯一一個DOC產區只包含一個酒莊。這樣的傳奇，絕對值得第一個前往膜拜。
Ornellaia酒莊距離Tenuta San Guido僅半小時車程，這家酒莊在1999年獲得了美國加州的著名葡萄酒商Robert Mondavi注資。直至2005年，酒莊被轉手至托斯卡納另一個釀酒世家Marchesi de' Frescobaldi。一系列的轉手讓Ornellaia的風格明顯地偏向國際化，擁有完善的旅遊配套設施。建議上網預定酒莊導賞團，參觀葡萄園和酒窖並品嚐旗艦酒Ornellaia —— 這款超托屬於波爾多混釀（赤霞珠、品麗珠、梅洛）。
酒窖內的Vendemmia d’Artista 項目藝術作品絕對不容錯過——這個項目始於2009年，旨在彰顯Ornellaia 2006及往後每一個年份的獨特氣質。釀酒師會用一個單詞濃縮當年Ornellaia的個性，並邀請一位國際知名藝術家為之設計酒標。每一年帶有特別設計酒標的111支限量版酒瓶作慈善拍賣，每次都廣受追捧。 2009年的年份酒尤其值得關注：這一年Ornellaia的風格是“l’ Equilibrio”（平衡），酒標設計師是著名的中國當代藝術家張洹，靈感來源是孔子。中西文化的巧妙融合，你怎能不捧場？
集團旗下的另一款超托Masseto也千萬不能錯過：她被譽為托斯卡納的Petrus！之所以有這種說法並不止因為二者一樣的配方（100%梅洛），更源於 當地最適合梅洛生長的風土。對於葡萄園土壤有興趣的朋友千萬不能錯過！ Masseto葡萄園位於山坡上，山頂的土質是黏土、沙子以及鵝卵石，出產的梅洛風格優雅；山腰是的土壤含有相當大比例的，當地獨特的Pliocene黏土，它賦予葡萄酒力量、濃度和單寧；而山腳較低的黏土比例則讓葡萄酒的個性更柔軟順滑。三個區域有各自不同的成熟時間，如馬賽克一樣盡情反映著梅洛的多樣性。
Chianti 產區: L'Apparita – Tignanello – Solaia
若您是梅洛的粉絲，在另一個著名產區Chianti還有全托斯卡納第一款100%梅洛葡萄酒——Castello di Ama酒莊的旗艦酒L'Apparita！
Castello di Ama是“意大利最具特色魅力的角落”之一：這裡不僅能品嚐美酒，更能陶冶藝術氣質：酒莊的願景是用藝術將悠久歷史與酒莊的釀酒理念世代相傳，因此開展了當代藝術項目Castello di Ama for Contemporary Art：邀請世界各地才華出眾的藝術家們參與美化莊園。整個酒莊就是一個渾然一體的藝術展區，所有藝術展品的靈感均來自當地的風土，與酒莊出產的葡萄酒相映成趣。
既然來到Chianti，總不能不去Antinori旗下最廣為人知的超托Tignanello和Solaia朝拜吧！尤其是具有劃時代意義的Tignanello：這是第一個使用非意大利傳統葡萄與Sangiovese混釀的紅酒，就讓這款經典為我們的超託之旅畫上個完美的句號！
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2017年9月號刊載)
正因如此， 上述兩款經典在當時只能被列為VDT（餐酒）級別，但他們卓越的品質很快便引起了酒評家們的注意。為了將這一類酒區別於普通的餐酒， “超級托斯卡納”這個稱號便被流傳起來。美國著名酒評家Robert Parker對她的推崇更令這個名字迅速風靡全球。市場的追捧讓酒莊開始給自己的酒標加上這個名號，一個全新葡萄酒 “類別” 應運而生。
Bolgheri 產區: Sassicaia – Ornellaia – Masseto
建議行程由超託的誕生地寶格麗（Bolgheri）開始：這裡群星熠熠，大量如雷貫耳的超託名莊雲集於此。建議在此停留至少兩日，但聲名顯赫的酒莊太多，難免激發選擇困難症——下文就為您推薦幾家必須打卡的名莊！
Tenuta San Guido的建立者是波爾多的忠實擁躉Mario Incisa della Rocchetta侯爵。他發現Bolgheri海邊一片多石的土地與波爾多的Graves的風土頗為相似。侯爵在這裡建立了Tenuta San Guido，種植波爾多品種。在最初的20多年，出產僅供內部消費，至1968年Sassicaia才正式上市。
Sassicaia是第一支波爾多頂級紅酒風格的意大利紅葡萄酒，她的迅速走紅也引發了大量爭議：採用Cabernets(赤霞珠和品麗珠)釀造的Sassicaia因不符合意大利的DOC法規而只能被歸類為最低等級的日常餐酒（VDT)。這種名實不符的尷尬直至1994年才得以解決 —— 這一年Sassicaia被升級至 Bolgheri Sassicaia DOC，這也是至今意大利唯一一個DOC產區只包含一個酒莊。這樣的傳奇，絕對值得第一個前往膜拜。
Ornellaia酒莊距離Tenuta San Guido僅半小時車程，這家酒莊在1999年獲得了美國加州的著名葡萄酒商Robert Mondavi注資。直至2005年，酒莊被轉手至托斯卡納另一個釀酒世家Marchesi de' Frescobaldi。一系列的轉手讓Ornellaia的風格明顯地偏向國際化，擁有完善的旅遊配套設施。建議上網預定酒莊導賞團，參觀葡萄園和酒窖並品嚐旗艦酒Ornellaia —— 這款超托屬於波爾多混釀（赤霞珠、品麗珠、梅洛）。
酒窖內的Vendemmia d’Artista 項目藝術作品絕對不容錯過——這個項目始於2009年，旨在彰顯Ornellaia 2006及往後每一個年份的獨特氣質。釀酒師會用一個單詞濃縮當年Ornellaia的個性，並邀請一位國際知名藝術家為之設計酒標。每一年帶有特別設計酒標的111支限量版酒瓶作慈善拍賣，每次都廣受追捧。 2009年的年份酒尤其值得關注：這一年Ornellaia的風格是“l’ Equilibrio”（平衡），酒標設計師是著名的中國當代藝術家張洹，靈感來源是孔子。中西文化的巧妙融合，你怎能不捧場？
集團旗下的另一款超托Masseto也千萬不能錯過：她被譽為托斯卡納的Petrus！之所以有這種說法並不止因為二者一樣的配方（100%梅洛），更源於 當地最適合梅洛生長的風土。對於葡萄園土壤有興趣的朋友千萬不能錯過！ Masseto葡萄園位於山坡上，山頂的土質是黏土、沙子以及鵝卵石，出產的梅洛風格優雅；山腰是的土壤含有相當大比例的，當地獨特的Pliocene黏土，它賦予葡萄酒力量、濃度和單寧；而山腳較低的黏土比例則讓葡萄酒的個性更柔軟順滑。三個區域有各自不同的成熟時間，如馬賽克一樣盡情反映著梅洛的多樣性。
Chianti 產區: L'Apparita – Tignanello – Solaia
若您是梅洛的粉絲，在另一個著名產區Chianti還有全托斯卡納第一款100%梅洛葡萄酒——Castello di Ama酒莊的旗艦酒L'Apparita！
Castello di Ama是“意大利最具特色魅力的角落”之一：這裡不僅能品嚐美酒，更能陶冶藝術氣質：酒莊的願景是用藝術將悠久歷史與酒莊的釀酒理念世代相傳，因此開展了當代藝術項目Castello di Ama for Contemporary Art：邀請世界各地才華出眾的藝術家們參與美化莊園。整個酒莊就是一個渾然一體的藝術展區，所有藝術展品的靈感均來自當地的風土，與酒莊出產的葡萄酒相映成趣。
既然來到Chianti，總不能不去Antinori旗下最廣為人知的超托Tignanello和Solaia朝拜吧！尤其是具有劃時代意義的Tignanello：這是第一個使用非意大利傳統葡萄與Sangiovese混釀的紅酒，就讓這款經典為我們的超託之旅畫上個完美的句號！
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2017年9月號刊載)
