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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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法國白葡萄酒之鄉「阿爾薩斯」 | 置身快樂童話國度，細味法德參半感覺
讓人沈醉的夢幻小鎮科瑪 (Colmar)，不僅是法國亞爾薩斯 (Alsace) 的葡萄酒之都，更處處流溢一股童話世界氣氛。單是其中世紀的木構泥做建築、文化熱忱及歷史傳統，已值得一家大細、熱戀情侶及喜愛品酒人士細味這座美麗悠閑的城市。
阿爾薩斯地處法國東北部，接壤德國萊茵河流域，千多年來曾多次被德國統治，因此阿爾薩斯在文化及飲食等方面，都帶濃厚的德國特色，某程度上亦影響了該處的釀酒傳統。阿爾薩斯雖屬法國領土，但很多建築物采取德國風格，不少人能說德語。這裡是法國人很喜歡的葡萄酒產區，但卻一直以樸實的形像存在，說來說去阿爾薩斯活像是個童話國度!
在科瑪鎮的大街小巷漫步，彷佛踏進了美麗的童話世界。該小鎮是日本動畫大師宮崎駿筆下《霍爾的移動城堡》的背景，動畫裡的木屋選材自當地牆身布滿橫、直、斜相間木條砌成的支架，再填以水泥磚成牆的 “木骨架屋”，堅穩的結構配以色彩鮮艷的外表，讓人每走幾步便想停下來駐足欣賞，難怪當地人都喜歡坐在運河附近談天、飲酒，以悠閑步伐享受浪漫時光。
阿爾薩斯葡萄酒之路
阿爾薩斯有逾千家酒莊，遍布在北部城市Wissembourg至南部城市Thann之間狹長的山谷之中，當地人統稱該地域為 “阿爾薩斯葡萄酒之路”。這條延綿170公里之美酒之路，根本就是明信片上的美麗風景畫：景色秀麗的葡萄田、被古老城牆環抱的村莊、哥特式教堂、文藝復興年代留存至今的水井、中世紀城堡的遺跡及熱鬧的小酒館等，總之這條獨具魅力的路線必會令人難忘，以下為您介紹幾家當地別具特色的酒莊：
ZIND-HUMBRECHT (位於Colmar)
Zind-Humbrecht是阿爾薩斯最閃亮的明星酒莊之一，它是由當地兩個頗具名氣的葡萄酒家族 -- Zind及Humbrecht在 1959 年聯姻而建。雖然Humbrecht家族擁有 400 年釀酒經驗，但酒莊如今的聲望毫無疑問歸功於現任莊主 Olivier Humbrecht MW，他是法國首位獲得葡萄酒大師名銜的人士，對阿爾薩斯有淵博的認識，令它位列世界頂級酒莊之列，以出產世界頂級葡萄酒聞名於世。自1997年起，酒莊開始實施有機和生物動力法耕種，從種植到釀制都以最真實反映當地風土特征為目標，品質備受世界認可，是公認最純淨、清澈的葡萄酒。Zind–Humbrecht釀制的全系列葡萄酒各種風格俱全，完美地展現葡萄生長地的土壤與氣候條件，其中特級葡萄園Rangen de Thann，基於其獨特火山泥土所釀制的葡萄酒帶有一絲優雅的煙熏味道，所出產的多個葡萄品種，均各自反映葡萄園風土不同的一面，備受各界歡迎，十分值得推介。
FAMILLE HUGEL (位於Riquewihr)
Famille Hugel 是一個世代相傳的酒莊，其家族在阿爾薩斯釀酒的歷史可追溯至15世紀，時至今日，已經祖傳至第13代。Famille Hugel 世家對於阿爾薩斯葡萄酒的發展功不可沒，不但促使法國政府制定了規範晚采收葡萄酒 (Vendanges Tardives) 和粒選貴腐葡萄酒 (SGN) 生產的法令，還開創混釀葡萄酒的嶄新風格︰阿爾薩斯以單一葡萄品種的葡萄聞名，而Hugel生產的Gentil則是Gewurztraminer、Pinot Gris、Riesling、Muscat及Sylvaner多種葡萄混釀而成，成為當地混釀酒的表表者。其酒窖亦珍藏了不少百餘年前已使用釀制的巨大木桶，其中包括1715年已啟用的「聖凱特琳娜」，已被Guinness世界紀錄列為「仍在使用的世界最古老橡木桶」。
JOSMEYER (位於Colmar)
法國一些酒莊喜歡與藝術家合作，為其酒瓶設計標簽，而Josmeyer酒莊不只是酒標，就連環境都別具藝術品味，單是大門前已是一組組與當地藝術家合作的雕塑，令人眼界大開。這家酒莊由現任CEO Jean Meyer的祖父Aloyse Meyer 於1854年建立， 自1995年起，品牌決意全線以有機Biodynamic方法生產其佳釀。酒莊不只推行有機耕作，更崇尚自然動力 (Biodynamic)，透過計算自然界力量，例如土地、天像、節氣及引力的法則，提升農作物的品質和生命力，釀制天然醇厚的佳品。Josmeyer所釀制的葡萄酒深受各界喜愛，是許多葡萄酒收藏家的寵兒，誠意向您推薦Hengst特級園出產的特別版葡萄酒Hengst Samain Riesling，只在最佳的年份才生產，果味豐富，入口清爽，富立體感，充分反映了阿爾薩斯地區的土地和氣候特征。
DOMAINES SCHLUMBERGER (位於Guebwiller)
1810年成立的Domaines Schlumberger，是全阿爾薩斯規模最大的家族式酒莊，百多年來一直由Schlumberger家族所經營，在阿爾薩斯地區僅有的51個特級葡萄園當中，Schlumberger酒莊就擁有4個 (約占當地所有特級葡萄園一成)，皆位於陡峭的山坡上，只能以人工方式進行有機種植及葡萄采摘。不能錯過Kitterle 這個特級葡萄園出產的葡萄酒，土壤非常多樣，由火山岩、石英岩、砂岩等渾然而成，可以說垂手拿一把都是優厚風土條件下的極致表現。還值得一提是其2010年份的Pinot Blanc Les Princes Abbes干白葡萄酒被著名葡萄酒雜誌《Wine Spectator》選為2012年度的百大葡萄酒之一。
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2018年1月號刊載)
阿爾薩斯地處法國東北部，接壤德國萊茵河流域，千多年來曾多次被德國統治，因此阿爾薩斯在文化及飲食等方面，都帶濃厚的德國特色，某程度上亦影響了該處的釀酒傳統。阿爾薩斯雖屬法國領土，但很多建築物采取德國風格，不少人能說德語。這裡是法國人很喜歡的葡萄酒產區，但卻一直以樸實的形像存在，說來說去阿爾薩斯活像是個童話國度!
在科瑪鎮的大街小巷漫步，彷佛踏進了美麗的童話世界。該小鎮是日本動畫大師宮崎駿筆下《霍爾的移動城堡》的背景，動畫裡的木屋選材自當地牆身布滿橫、直、斜相間木條砌成的支架，再填以水泥磚成牆的 “木骨架屋”，堅穩的結構配以色彩鮮艷的外表，讓人每走幾步便想停下來駐足欣賞，難怪當地人都喜歡坐在運河附近談天、飲酒，以悠閑步伐享受浪漫時光。
阿爾薩斯葡萄酒之路
阿爾薩斯有逾千家酒莊，遍布在北部城市Wissembourg至南部城市Thann之間狹長的山谷之中，當地人統稱該地域為 “阿爾薩斯葡萄酒之路”。這條延綿170公里之美酒之路，根本就是明信片上的美麗風景畫：景色秀麗的葡萄田、被古老城牆環抱的村莊、哥特式教堂、文藝復興年代留存至今的水井、中世紀城堡的遺跡及熱鬧的小酒館等，總之這條獨具魅力的路線必會令人難忘，以下為您介紹幾家當地別具特色的酒莊：
ZIND-HUMBRECHT (位於Colmar)
Zind-Humbrecht是阿爾薩斯最閃亮的明星酒莊之一，它是由當地兩個頗具名氣的葡萄酒家族 -- Zind及Humbrecht在 1959 年聯姻而建。雖然Humbrecht家族擁有 400 年釀酒經驗，但酒莊如今的聲望毫無疑問歸功於現任莊主 Olivier Humbrecht MW，他是法國首位獲得葡萄酒大師名銜的人士，對阿爾薩斯有淵博的認識，令它位列世界頂級酒莊之列，以出產世界頂級葡萄酒聞名於世。自1997年起，酒莊開始實施有機和生物動力法耕種，從種植到釀制都以最真實反映當地風土特征為目標，品質備受世界認可，是公認最純淨、清澈的葡萄酒。Zind–Humbrecht釀制的全系列葡萄酒各種風格俱全，完美地展現葡萄生長地的土壤與氣候條件，其中特級葡萄園Rangen de Thann，基於其獨特火山泥土所釀制的葡萄酒帶有一絲優雅的煙熏味道，所出產的多個葡萄品種，均各自反映葡萄園風土不同的一面，備受各界歡迎，十分值得推介。
FAMILLE HUGEL (位於Riquewihr)
Famille Hugel 是一個世代相傳的酒莊，其家族在阿爾薩斯釀酒的歷史可追溯至15世紀，時至今日，已經祖傳至第13代。Famille Hugel 世家對於阿爾薩斯葡萄酒的發展功不可沒，不但促使法國政府制定了規範晚采收葡萄酒 (Vendanges Tardives) 和粒選貴腐葡萄酒 (SGN) 生產的法令，還開創混釀葡萄酒的嶄新風格︰阿爾薩斯以單一葡萄品種的葡萄聞名，而Hugel生產的Gentil則是Gewurztraminer、Pinot Gris、Riesling、Muscat及Sylvaner多種葡萄混釀而成，成為當地混釀酒的表表者。其酒窖亦珍藏了不少百餘年前已使用釀制的巨大木桶，其中包括1715年已啟用的「聖凱特琳娜」，已被Guinness世界紀錄列為「仍在使用的世界最古老橡木桶」。
JOSMEYER (位於Colmar)
法國一些酒莊喜歡與藝術家合作，為其酒瓶設計標簽，而Josmeyer酒莊不只是酒標，就連環境都別具藝術品味，單是大門前已是一組組與當地藝術家合作的雕塑，令人眼界大開。這家酒莊由現任CEO Jean Meyer的祖父Aloyse Meyer 於1854年建立， 自1995年起，品牌決意全線以有機Biodynamic方法生產其佳釀。酒莊不只推行有機耕作，更崇尚自然動力 (Biodynamic)，透過計算自然界力量，例如土地、天像、節氣及引力的法則，提升農作物的品質和生命力，釀制天然醇厚的佳品。Josmeyer所釀制的葡萄酒深受各界喜愛，是許多葡萄酒收藏家的寵兒，誠意向您推薦Hengst特級園出產的特別版葡萄酒Hengst Samain Riesling，只在最佳的年份才生產，果味豐富，入口清爽，富立體感，充分反映了阿爾薩斯地區的土地和氣候特征。
DOMAINES SCHLUMBERGER (位於Guebwiller)
1810年成立的Domaines Schlumberger，是全阿爾薩斯規模最大的家族式酒莊，百多年來一直由Schlumberger家族所經營，在阿爾薩斯地區僅有的51個特級葡萄園當中，Schlumberger酒莊就擁有4個 (約占當地所有特級葡萄園一成)，皆位於陡峭的山坡上，只能以人工方式進行有機種植及葡萄采摘。不能錯過Kitterle 這個特級葡萄園出產的葡萄酒，土壤非常多樣，由火山岩、石英岩、砂岩等渾然而成，可以說垂手拿一把都是優厚風土條件下的極致表現。還值得一提是其2010年份的Pinot Blanc Les Princes Abbes干白葡萄酒被著名葡萄酒雜誌《Wine Spectator》選為2012年度的百大葡萄酒之一。
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2018年1月號刊載)
