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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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法國最美酒鄉 — 阿爾薩斯特級葡萄園面面觀
地處法國東北部的阿爾薩斯座擁逾千個葡萄園，遍布在連綿170公裡的狹長山谷之中，當中51座被列為特級葡萄園，就如Burgundy般以葡萄園分級。
阿爾薩斯的產區體系很簡單，靜止葡萄酒僅有兩個主要的法定產區： 阿爾薩斯葡萄酒和阿爾薩斯特級園葡萄酒。目前阿爾薩斯有51個特級葡萄園法定產區，總生產量佔整個阿爾薩斯總產量約5%，另特級葡萄園法定產區亦規定只有採用4種葡萄品種，包括： Riesling、Gewurztraminer、Pinot Gris及Muscat葡萄所釀制的葡萄酒才合乎資格被區分為AOC 特級葡萄園。由於篇幅所限，本文先為您介紹當中6個特級葡萄園法定產區。
1. Altenberg de Bergheim Grand Cru (Bergheim)
Altenberg de Bergheim是阿爾薩斯赫赫有名的特級葡萄園，位於Bergheim中世紀古城外圍，佔地約35.06公傾，聳立在220-330米向南的斜坡上，享有得天獨厚的風土條件。它位於Ribeauville地理斷層的北面，土壤由侏羅紀早期至中期含有大量化石的石灰岩，含有大量石塊、土層較淺及良好的儲水能力。受惠於地理位置向南的優越地形，以及遠離Vosges山脈的主要氣流，令當地的全年氣溫及濕度保持在平穩的狀況。Altenberg de Bergheim是阿爾薩斯其中兩個允許 “田間混合” 的特級園，其中Marcel Deiss酒莊以 “田間混合” 最為馳名，其他有生產此特級葡萄園的著名酒莊包括： Gustave Lorentz、Sylvie Spielmann及Cave de Ribeauville等。
2. Hengst Grand Cru (Wintzenheim)
Hengst特級葡萄園位於Wintzenheim城鎮的南部，朝向東南方，建在海拔達270至360米的山坡上，橫跨一整大個檔風的斜坡，其佔地面積為75.78公傾，土壤由多層石灰岩與鈣質泥灰岩交錯組成; 斜坡頂部附近有砂岩卵石，大部分土地種植Gewurztraminer葡萄。它早在9世紀已有歷史記載，當時有一位名為 Lazare de Schwendi的男爵，將這塊土地贈予Murbach僧院。
Hengst (意指Stallion “一種野馬”) 釀制的葡萄酒，在年青時較野性，但隨著陳釀達10至20年時間的推移，變得越來越優雅。雖然Wintzenheim鎮毗連著名的Colmar城鎮，但此地提供不太多景點予游客參觀，到訪的多是為了Josmeyer酒莊慕名而來，另外還有生產此特級葡萄園的葡萄酒酒莊包括： Albert Mann、Paul Buecher及Zind-Humbrecht。
3. Rosacker Grand Cru (Hunawihr)
於1483年已有文字記載此特級園，Rosacker這個名字沿自 “horse” 及 “acker”二字，意指 “重質土”，比喻該片土地非常硬涸，需要馬匹犁田。Rosacker特級葡萄園的面積約為26.18公傾，位處Hunawihr小村莊的北面，山脈最高點達330米，土壤主要由石灰岩 (殼灰岩和白雲石) 組成，含非常豐富的鈣及鎂質，有一半的土地用來種植Riesling、另3成土地種植Gewurztraminer。
Clos Sainte Hune是Rosacker特級葡萄園的其中一塊土地，雖然其面積只為1.67公傾，名聲卻很大。由Trimbach酒莊獨占已有200年，這片葡萄園擁有混合白雲石及石灰岩的風土條件，以釀產復雜飽滿、陳年能力出眾的Riesling干白而聞名。其名字 “Clos” (意指被牆壁所包圍的葡萄園) 確實帶點誤導成份，原因是她完全沒有被圍牆所包圍，但由於長期及經常性地使用這個名稱，便一直留存至今。2001年，Trimbach酒莊以Clos Saint Hune作商標注冊。 其他著名的酒莊有Domaine Agape、Mader、Mallo及Mittnacht-Klack。
4. Schlossberg Grand Cru (Kientzheim)
於15世紀已有文字記載的Schlossberg特級葡萄園，其面積達80.28公傾，座落在一大片向南的陡斜山坡上，整個特級園擁有壯麗的梯田景觀，其土壤由已分解的花崗岩石組成，讓種植葡萄藤充分吸收鈣、鈉、鉀、鎂、氟和磷等豐富礦物質。最著名的酒莊有Albert Mann、Domaine Weinbach及Cave de Kientzhem-Kaysersberg。
5. Schoenenbourg Grand Cru (Riquewihr & Zellenberg)
Schoenenbourg特級葡萄園座落在Riquewihr及Zellenberg兩個城鎮之間，面積為53.40公傾，建在海拔達265至380米朝向東南方的斜坡之上，其土地結構復雜，表土涵蓋砂岩及砂礫石；而裡土由含豐富石膏的泥灰岩、白雲石及石灰岩所混合而成，非常適合生產晚收甜酒 (VT) 及粒選貴腐葡萄酒 (SGN)。這片特級葡萄園孕育了多個酒莊，包括： Hugel & Fils、Dopff & Irion、Dopff au Moulin、Bott-Geyl、Marcel Deiss、Marc Tempe及Cave de Hunawihr等。
6. Zinnkoepflé Grand Cru (Soultzmatt & Wsethalten)
Zinnkoepfle位於阿爾薩斯葡萄種植區南部，面積達71.03公傾，完全向著正南方，海拔高至460米，為阿爾薩斯眾多特級葡萄中最高之一，得天獨厚的地理優勢使Zinnkoepfle成為一處名副其實的 “太陽爐”，由於長期沐浴在充沛陽光下，擁有較乾旱的中氣候，所種植的各款葡萄品種都強勁有力，特別是Gewurztraminer葡萄。此外，殼灰岩及鈣質砂岩，尤其前者是較古老的灰色石灰岩，令Gewurztraminer葡萄散發誘人香氣例如玫瑰花香。
Zinnkoepfle特級葡萄園的酒莊包括： Hagg、Leon Boesch、Seppi Landmann、Rene Mure、Paul Kubler及Bestheim。
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2018年5月號刊載)
阿爾薩斯的產區體系很簡單，靜止葡萄酒僅有兩個主要的法定產區： 阿爾薩斯葡萄酒和阿爾薩斯特級園葡萄酒。目前阿爾薩斯有51個特級葡萄園法定產區，總生產量佔整個阿爾薩斯總產量約5%，另特級葡萄園法定產區亦規定只有採用4種葡萄品種，包括： Riesling、Gewurztraminer、Pinot Gris及Muscat葡萄所釀制的葡萄酒才合乎資格被區分為AOC 特級葡萄園。由於篇幅所限，本文先為您介紹當中6個特級葡萄園法定產區。
1. Altenberg de Bergheim Grand Cru (Bergheim)
Altenberg de Bergheim是阿爾薩斯赫赫有名的特級葡萄園，位於Bergheim中世紀古城外圍，佔地約35.06公傾，聳立在220-330米向南的斜坡上，享有得天獨厚的風土條件。它位於Ribeauville地理斷層的北面，土壤由侏羅紀早期至中期含有大量化石的石灰岩，含有大量石塊、土層較淺及良好的儲水能力。受惠於地理位置向南的優越地形，以及遠離Vosges山脈的主要氣流，令當地的全年氣溫及濕度保持在平穩的狀況。Altenberg de Bergheim是阿爾薩斯其中兩個允許 “田間混合” 的特級園，其中Marcel Deiss酒莊以 “田間混合” 最為馳名，其他有生產此特級葡萄園的著名酒莊包括： Gustave Lorentz、Sylvie Spielmann及Cave de Ribeauville等。
2. Hengst Grand Cru (Wintzenheim)
Hengst特級葡萄園位於Wintzenheim城鎮的南部，朝向東南方，建在海拔達270至360米的山坡上，橫跨一整大個檔風的斜坡，其佔地面積為75.78公傾，土壤由多層石灰岩與鈣質泥灰岩交錯組成; 斜坡頂部附近有砂岩卵石，大部分土地種植Gewurztraminer葡萄。它早在9世紀已有歷史記載，當時有一位名為 Lazare de Schwendi的男爵，將這塊土地贈予Murbach僧院。
Hengst (意指Stallion “一種野馬”) 釀制的葡萄酒，在年青時較野性，但隨著陳釀達10至20年時間的推移，變得越來越優雅。雖然Wintzenheim鎮毗連著名的Colmar城鎮，但此地提供不太多景點予游客參觀，到訪的多是為了Josmeyer酒莊慕名而來，另外還有生產此特級葡萄園的葡萄酒酒莊包括： Albert Mann、Paul Buecher及Zind-Humbrecht。
3. Rosacker Grand Cru (Hunawihr)
於1483年已有文字記載此特級園，Rosacker這個名字沿自 “horse” 及 “acker”二字，意指 “重質土”，比喻該片土地非常硬涸，需要馬匹犁田。Rosacker特級葡萄園的面積約為26.18公傾，位處Hunawihr小村莊的北面，山脈最高點達330米，土壤主要由石灰岩 (殼灰岩和白雲石) 組成，含非常豐富的鈣及鎂質，有一半的土地用來種植Riesling、另3成土地種植Gewurztraminer。
Clos Sainte Hune是Rosacker特級葡萄園的其中一塊土地，雖然其面積只為1.67公傾，名聲卻很大。由Trimbach酒莊獨占已有200年，這片葡萄園擁有混合白雲石及石灰岩的風土條件，以釀產復雜飽滿、陳年能力出眾的Riesling干白而聞名。其名字 “Clos” (意指被牆壁所包圍的葡萄園) 確實帶點誤導成份，原因是她完全沒有被圍牆所包圍，但由於長期及經常性地使用這個名稱，便一直留存至今。2001年，Trimbach酒莊以Clos Saint Hune作商標注冊。 其他著名的酒莊有Domaine Agape、Mader、Mallo及Mittnacht-Klack。
4. Schlossberg Grand Cru (Kientzheim)
於15世紀已有文字記載的Schlossberg特級葡萄園，其面積達80.28公傾，座落在一大片向南的陡斜山坡上，整個特級園擁有壯麗的梯田景觀，其土壤由已分解的花崗岩石組成，讓種植葡萄藤充分吸收鈣、鈉、鉀、鎂、氟和磷等豐富礦物質。最著名的酒莊有Albert Mann、Domaine Weinbach及Cave de Kientzhem-Kaysersberg。
5. Schoenenbourg Grand Cru (Riquewihr & Zellenberg)
Schoenenbourg特級葡萄園座落在Riquewihr及Zellenberg兩個城鎮之間，面積為53.40公傾，建在海拔達265至380米朝向東南方的斜坡之上，其土地結構復雜，表土涵蓋砂岩及砂礫石；而裡土由含豐富石膏的泥灰岩、白雲石及石灰岩所混合而成，非常適合生產晚收甜酒 (VT) 及粒選貴腐葡萄酒 (SGN)。這片特級葡萄園孕育了多個酒莊，包括： Hugel & Fils、Dopff & Irion、Dopff au Moulin、Bott-Geyl、Marcel Deiss、Marc Tempe及Cave de Hunawihr等。
6. Zinnkoepflé Grand Cru (Soultzmatt & Wsethalten)
Zinnkoepfle位於阿爾薩斯葡萄種植區南部，面積達71.03公傾，完全向著正南方，海拔高至460米，為阿爾薩斯眾多特級葡萄中最高之一，得天獨厚的地理優勢使Zinnkoepfle成為一處名副其實的 “太陽爐”，由於長期沐浴在充沛陽光下，擁有較乾旱的中氣候，所種植的各款葡萄品種都強勁有力，特別是Gewurztraminer葡萄。此外，殼灰岩及鈣質砂岩，尤其前者是較古老的灰色石灰岩，令Gewurztraminer葡萄散發誘人香氣例如玫瑰花香。
Zinnkoepfle特級葡萄園的酒莊包括： Hagg、Leon Boesch、Seppi Landmann、Rene Mure、Paul Kubler及Bestheim。
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2018年5月號刊載)
