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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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托斯卡納的艷陽 ——Brunello di Montalcino
Brunello 是種植在Montalcino的意大利本土葡萄品種Sangiovese的克隆品種的當地名字。 Montalcino是意大利托斯卡納大區中的一個建於山頂的小城。所以連在一起，Brunello di Montalcino就是百分百用Montalcino山周圍的葡萄園出產的 Brunello釀造的頂級紅葡萄酒。東西南北的坐向、土壤、微氣候等差異賦予了Brunello多樣化的風格。
在意大利，人們總說“如果晚餐沒有葡萄酒相伴，就如同一天沒有了太陽”。而在托斯卡納， Brunello di Montalcino絕對是無數人心中的艷陽——它是全世界最濃郁厚實、最具陳年潛力的Sangiovese葡萄酒！沒有其他任何一個地方能像Montalcino一樣，將Sangiovese這種單一葡萄品種釀造出如此風格多樣的葡萄酒。
第一日： Col d'Orcia酒莊－ Sant' Antimo修道院－Castelgiocondo酒莊
Col d'Orcia 是 Montalcino最大最古老的酒莊之一， 如今已成為了一個有機之家，也是整個托斯卡納地區最大的有機農場，所以必須打卡！酒莊的有機農場不僅種植葡萄，還有橄欖等其他農作物。
Col d'Orcia的葡萄園可謂是得天獨厚：葡萄園正對南方，陽光得到了最高效的利用；東南方向是Amiata山，它擋住了洪水冰雹等自然災害；西面35公里就是海岸線，溫暖的海風讓葡萄更健康地成長。正是這種受到萬千寵愛的Brunello，釀就了Col d'Orcia的旗艦酒Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG。這款珍藏級Brunello di Montalcino來自單一葡萄園Poggio al Vento，僅在最好的年份選用最好的葡萄釀製，所以並非年年出產。若你有緣見到，千萬不要錯過！
傳統同樣是Col d'Orcia的驕傲。 Brunello di Montalcino DOCG Col d'Orcia就是這樣一款向歷史致敬的傳統風格 Brunello di Montalcino：始終如一地用大橡木桶進行陳年，帶來經典的風味。
在前往下一站Castelgiocondo酒莊的途中，值得為Sant' Antimo修道院停下腳步。關於這個修道院流傳最廣的故事是查理曼大帝帶領軍隊路過此地時爆發了鼠疫，當時一個天使降臨並告知其治癒疾病的草藥，大帝和他的軍隊因此得救。為感謝天使，查理曼大帝建造了這個山谷中的白色修道院。
Castelgiocondo對於想要了解葡萄種植的人士來說絕不可錯過：這裡有一塊試驗田，種植了80種Sangiovese的克隆品種，旨在研究不同克隆品種因應不同風土在風格上的差異。此外，這個酒莊位於Montalcino西南邊, 地形多變，擁有從片岩到富含海洋生物化石的沙土到粘土各類土壤。長在不同土壤中的Sangiovese能各自發展出截然不同的風味，從而為Brunello di Montalcino帶來了無限的可能！
Castelgiocondo的風格更偏向於結合傳統與現代，從而獲得更加複雜的口感。
酒莊還提供晚餐： 他們會用托斯卡納最好的傳統食譜，凸顯Castelgiocondo葡萄酒的特點。 （一定要提前預約呀！）
第二日： Sesti酒莊－ Castello Banfi (酒莊＋午餐＋ 酒器博物館)
今天的第一站是Sesti 酒莊。在無心插柳的情況下，莊主Giuseppe Sesti成為了一個釀酒師。他原本是個天文學家，致力於研究月相變化與農作物生長周期之間的規律，以減少化學農藥的使用量。順理成章地，Giuseppe學以致用，根據月相變化的規律進行葡萄園管理和葡萄酒釀造。
Sesti 的旗艦酒是Phenomena Brunello di Montalcino Riserva DOCG。它的酒標極富特色，年年不同——每年的酒標都是以收穫季節發生的重大天文事件為主題設計的。此外，因為莊主一家喜歡在夏天享受清新爽口的感覺，所以Sesti成為了Montalcino第一家用Sangiovese釀造桃紅葡萄酒的酒莊，走過路過千萬不要錯過啊！
相較於家庭式精品小酒莊的Sesti，Castello Banfi就是一個大型旅遊景點，完善的設施必定讓您賓至如歸：誠意推薦酒莊的一小時的導賞團；結束後還能去酒莊餐廳享受專業的葡萄酒配餐；餐後可前往酒莊的Enoteca酒坊散步消食，購買手信——坊內不止有葡萄酒，還有橄欖油、Salsa Etrusca 陳醋、各類美食和手工藝品！
此外，Enoteca酒坊旁邊還有一個“酒瓶和玻璃博物館”，上千年曆史的藏品非常值得一看。若還有時間的話，甚至能在酒莊的酒店做一個葡萄酒spa!
第三日：Montalcino山頂舊城 －Gianni Brunelli酒莊－錫耶納晚餐
早上可先遊覽Montalcino小鎮。鎮上葡萄酒舖多過咖啡館，店鋪還兼賣橄欖油等意大利特產，是最後一日補貨手信的不錯選擇。
下午去北部的Gianni Brunelli酒莊： 莊主酷愛一切精緻典雅的事物，他們最著名的酒標“帶帽的埃爾維拉（Elvira）” —— 由一位美國學者在劍橋大學繪製，模特是莊主的母親。數年前莊主去世，酒莊由莊主夫人 Laura Brunelli繼續打理。不知是與此有關，自此以後Gianni Brunelli的葡萄酒風格逐漸表現出更女性化的，更優雅的特質。
Laura Brunelli還經營著一家非常有名的餐館Osteria Le Logge，正巧位於返回佛羅倫薩的中途站錫耶納（Siena）。所以建議在這裡停下腳步，參觀這座世界文化遺產的同時，也享用一頓豐盛的意大利大餐。
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2017年6月號刊載)
在意大利，人們總說“如果晚餐沒有葡萄酒相伴，就如同一天沒有了太陽”。而在托斯卡納， Brunello di Montalcino絕對是無數人心中的艷陽——它是全世界最濃郁厚實、最具陳年潛力的Sangiovese葡萄酒！沒有其他任何一個地方能像Montalcino一樣，將Sangiovese這種單一葡萄品種釀造出如此風格多樣的葡萄酒。
第一日： Col d'Orcia酒莊－ Sant' Antimo修道院－Castelgiocondo酒莊
Col d'Orcia 是 Montalcino最大最古老的酒莊之一， 如今已成為了一個有機之家，也是整個托斯卡納地區最大的有機農場，所以必須打卡！酒莊的有機農場不僅種植葡萄，還有橄欖等其他農作物。
Col d'Orcia的葡萄園可謂是得天獨厚：葡萄園正對南方，陽光得到了最高效的利用；東南方向是Amiata山，它擋住了洪水冰雹等自然災害；西面35公里就是海岸線，溫暖的海風讓葡萄更健康地成長。正是這種受到萬千寵愛的Brunello，釀就了Col d'Orcia的旗艦酒Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG。這款珍藏級Brunello di Montalcino來自單一葡萄園Poggio al Vento，僅在最好的年份選用最好的葡萄釀製，所以並非年年出產。若你有緣見到，千萬不要錯過！
傳統同樣是Col d'Orcia的驕傲。 Brunello di Montalcino DOCG Col d'Orcia就是這樣一款向歷史致敬的傳統風格 Brunello di Montalcino：始終如一地用大橡木桶進行陳年，帶來經典的風味。
在前往下一站Castelgiocondo酒莊的途中，值得為Sant' Antimo修道院停下腳步。關於這個修道院流傳最廣的故事是查理曼大帝帶領軍隊路過此地時爆發了鼠疫，當時一個天使降臨並告知其治癒疾病的草藥，大帝和他的軍隊因此得救。為感謝天使，查理曼大帝建造了這個山谷中的白色修道院。
Castelgiocondo對於想要了解葡萄種植的人士來說絕不可錯過：這裡有一塊試驗田，種植了80種Sangiovese的克隆品種，旨在研究不同克隆品種因應不同風土在風格上的差異。此外，這個酒莊位於Montalcino西南邊, 地形多變，擁有從片岩到富含海洋生物化石的沙土到粘土各類土壤。長在不同土壤中的Sangiovese能各自發展出截然不同的風味，從而為Brunello di Montalcino帶來了無限的可能！
Castelgiocondo的風格更偏向於結合傳統與現代，從而獲得更加複雜的口感。
酒莊還提供晚餐： 他們會用托斯卡納最好的傳統食譜，凸顯Castelgiocondo葡萄酒的特點。 （一定要提前預約呀！）
第二日： Sesti酒莊－ Castello Banfi (酒莊＋午餐＋ 酒器博物館)
今天的第一站是Sesti 酒莊。在無心插柳的情況下，莊主Giuseppe Sesti成為了一個釀酒師。他原本是個天文學家，致力於研究月相變化與農作物生長周期之間的規律，以減少化學農藥的使用量。順理成章地，Giuseppe學以致用，根據月相變化的規律進行葡萄園管理和葡萄酒釀造。
Sesti 的旗艦酒是Phenomena Brunello di Montalcino Riserva DOCG。它的酒標極富特色，年年不同——每年的酒標都是以收穫季節發生的重大天文事件為主題設計的。此外，因為莊主一家喜歡在夏天享受清新爽口的感覺，所以Sesti成為了Montalcino第一家用Sangiovese釀造桃紅葡萄酒的酒莊，走過路過千萬不要錯過啊！
相較於家庭式精品小酒莊的Sesti，Castello Banfi就是一個大型旅遊景點，完善的設施必定讓您賓至如歸：誠意推薦酒莊的一小時的導賞團；結束後還能去酒莊餐廳享受專業的葡萄酒配餐；餐後可前往酒莊的Enoteca酒坊散步消食，購買手信——坊內不止有葡萄酒，還有橄欖油、Salsa Etrusca 陳醋、各類美食和手工藝品！
此外，Enoteca酒坊旁邊還有一個“酒瓶和玻璃博物館”，上千年曆史的藏品非常值得一看。若還有時間的話，甚至能在酒莊的酒店做一個葡萄酒spa!
第三日：Montalcino山頂舊城 －Gianni Brunelli酒莊－錫耶納晚餐
早上可先遊覽Montalcino小鎮。鎮上葡萄酒舖多過咖啡館，店鋪還兼賣橄欖油等意大利特產，是最後一日補貨手信的不錯選擇。
下午去北部的Gianni Brunelli酒莊： 莊主酷愛一切精緻典雅的事物，他們最著名的酒標“帶帽的埃爾維拉（Elvira）” —— 由一位美國學者在劍橋大學繪製，模特是莊主的母親。數年前莊主去世，酒莊由莊主夫人 Laura Brunelli繼續打理。不知是與此有關，自此以後Gianni Brunelli的葡萄酒風格逐漸表現出更女性化的，更優雅的特質。
Laura Brunelli還經營著一家非常有名的餐館Osteria Le Logge，正巧位於返回佛羅倫薩的中途站錫耶納（Siena）。所以建議在這裡停下腳步，參觀這座世界文化遺產的同時，也享用一頓豐盛的意大利大餐。
(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2017年6月號刊載)
