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根据中国大陆和香港法律，不得在业务过程中，向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类
Under the law of China & Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根据中国大陆和香港法律，不得在业务过程中，向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类 Under the law of China & Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
媒体
王者的礼赞 | 法国香槟区尝帝王级名酿
法国香槟区 (Champagne) 以其冠名的起泡酒、宏伟大教堂及醉人景色闻名于世。兰斯 (Reims) 及埃佩尔奈 (Epernay) 为该区的两大商业中心，著名香槟酒庄林立，是终极香槟旅游的梦幻之地。
法国香槟区的酿酒历史十分悠长，香槟更被誉为 「酒中之王」，全因它与昔日法国皇室有着密不可分的关系，而历代多个法国国王在Reims加冕时，均指定要喝香槟庆祝，这个习俗传承至今，举凡遇上令人特别高兴的事情，「噗」一声清脆的开瓶声音与一举喷出的气泡，为每个场合增添无比欢乐气氛。
Reims 自驾游或漫步Epernay 香槟大道
Reims距离巴黎约一个半小时车程，除了香槟出名之外，矗立在市中心的兰斯大教堂以及古堡酒店内的米其林二星 Les Crayeres餐厅亦是无人不知。因为Reims的香槟酒庄位置较分散，一般较适合自驾游，建议抵步后先到当地旅游中心索取地图及旅游资料。
「库克酒庄」 (Krug) 是在Reims必须朝圣的香槟酒庄，堪称香槟界中的劳斯莱斯，是身份的像征，备受喜爱和追捧。 Krug的特别之处是基酒在橡木桶发酵，而无年份香槟有较高比例的储备基酒，因此其入门级香槟已是品质上乘，整个系列的香槟都很好喝。品牌旗下有两款蜚声国际 (同样是最昂贵) 的香槟不容错过，包括Clos du Mesnil 「白中白」 香槟 (100%霞多丽)及 Clos d’ Ambonnay 「黑中白」 香槟 (100%黑皮诺)。
如果您不打算驾车游走香槟区，Epernay是继Reims之后，参观香槟酒庄的首选地点，因为著名的 「香槟大道」 (Avenue de Champagne) 正好在火车站旁。这条媲美 「香榭丽舍大道」 的街道绵延一公里，云集国际最知名的香槟酒公司的总部，这个地方称得上是 「香槟之都」 。建议抵步后参观著名的 「酩悦酒庄」 (Moet et Chandon)。
Moët & Chandon 可说是全球最知名的香槟酒庄，旗舰年份香槟Dom Perignon被誉为香槟界中的 「香槟王」。在17世纪，Dom Perignon为一位天主教僧侣，他优化了香槟的制造方法，被视为香槟之父， 旗舰酒亦以他的名字命名，而其大门前所竖立的Dom Perignon铜像是参观者必到的拍照位置。特别一提Dom Perignon P2，这款特别的香槟是经过较长的酒泥接触，香槟会有多次的品质大跃进 (Plenitude)，而P2是香槟出现第2次大跃进 (约16年) 后除渣上市，时间累积造就力量攀升，萃取时光积蕴后展现历久弥新的激荡之力，此香槟亦因此而得名。此外，建议在网上先预约导赏团，Moët & Chandon的酒窖是全香槟区面积最偌大的地下酒窖，总长度达28公里，深藏着千千万万瓶的 「香槟王」，怎不叫爱好香槟人士动容!
从历史香槟家族到神级独立酒庄
如计划在香槟区逗留较长时间，不要错过位于Mareuil-sur-ay镇的菲利庞娜酒庄 (Philipponnat)。最早纪录家族祖先Apvril le Philipponnat于1522年在Le Leon开始建立葡萄园，是由家族经营的香槟酒庄，其酒窖座落在地底洞穴，犹如一座地下城，着实令人叹为观止，品尝香槟同时可感受历史的一面。 Cuvee 1522是品牌旗舰酒其中一款，以家族进驻香槟的年份命名，拥有较干的风格，只选取特级园最优质的葡萄酿制，以培养更浓郁的口感。除了年份香槟，亦有年份桃红香槟。酒厂的另一个知名代表酒款 Clos des Goisses 被葡萄酒杂志《Winart》评为香槟的 Romanee Conti。
提起神级的独立香槟酒庄，又怎可不提这家勇于突破传统，屡创高品质定义的 「瑟洛斯酒庄”」(Jacque Selosse)。酒庄只采用自家葡萄园种植的葡萄，而不会外购其他葡萄，它不但贯彻勃根地的单一葡萄园概念，而且酿制香槟的基酒会选用橡木桶陈年，是最受收藏家追捧的精品香槟之一。如今这家酒庄的香槟绝对是一瓶难求，偶尔酒商会流出几瓶，但都是价格高昂。 Jacque Selosse致力推动香槟区观光文化，于2008年购入Avize一座城堡，改建名为Les Avises的精品酒店。如未能预约参观酒庄，建议在酒庄酒店留宿用餐，运气好的话，甚至会品尝到市面上找不到的旧年份香槟。而我个人最喜欢的两款单一葡萄园无年份香槟，均是以黑皮诺酿制的 「黑中白」: Lieux-dits, Ambonnay, Le Bout du Clos, Grand Cru, Extra Brut及Lieux-dits, Mareuil-sur-Ay, Sous le Mont, Grand Cru, Extra Brut。
参观酒窖的时候，有些窝心的事项须要注意：
• 在夏季参观酒庄，记得要带外套，因为酒窖内部潮湿阴凉，容易着凉
• 参观已预约的酒窖，需提前10分钟抵达酒庄
(本文于《葡萄酒》杂志 - 2018年3月号刊载)
法国香槟区的酿酒历史十分悠长，香槟更被誉为 「酒中之王」，全因它与昔日法国皇室有着密不可分的关系，而历代多个法国国王在Reims加冕时，均指定要喝香槟庆祝，这个习俗传承至今，举凡遇上令人特别高兴的事情，「噗」一声清脆的开瓶声音与一举喷出的气泡，为每个场合增添无比欢乐气氛。
Reims 自驾游或漫步Epernay 香槟大道
Reims距离巴黎约一个半小时车程，除了香槟出名之外，矗立在市中心的兰斯大教堂以及古堡酒店内的米其林二星 Les Crayeres餐厅亦是无人不知。因为Reims的香槟酒庄位置较分散，一般较适合自驾游，建议抵步后先到当地旅游中心索取地图及旅游资料。
「库克酒庄」 (Krug) 是在Reims必须朝圣的香槟酒庄，堪称香槟界中的劳斯莱斯，是身份的像征，备受喜爱和追捧。 Krug的特别之处是基酒在橡木桶发酵，而无年份香槟有较高比例的储备基酒，因此其入门级香槟已是品质上乘，整个系列的香槟都很好喝。品牌旗下有两款蜚声国际 (同样是最昂贵) 的香槟不容错过，包括Clos du Mesnil 「白中白」 香槟 (100%霞多丽)及 Clos d’ Ambonnay 「黑中白」 香槟 (100%黑皮诺)。
如果您不打算驾车游走香槟区，Epernay是继Reims之后，参观香槟酒庄的首选地点，因为著名的 「香槟大道」 (Avenue de Champagne) 正好在火车站旁。这条媲美 「香榭丽舍大道」 的街道绵延一公里，云集国际最知名的香槟酒公司的总部，这个地方称得上是 「香槟之都」 。建议抵步后参观著名的 「酩悦酒庄」 (Moet et Chandon)。
Moët & Chandon 可说是全球最知名的香槟酒庄，旗舰年份香槟Dom Perignon被誉为香槟界中的 「香槟王」。在17世纪，Dom Perignon为一位天主教僧侣，他优化了香槟的制造方法，被视为香槟之父， 旗舰酒亦以他的名字命名，而其大门前所竖立的Dom Perignon铜像是参观者必到的拍照位置。特别一提Dom Perignon P2，这款特别的香槟是经过较长的酒泥接触，香槟会有多次的品质大跃进 (Plenitude)，而P2是香槟出现第2次大跃进 (约16年) 后除渣上市，时间累积造就力量攀升，萃取时光积蕴后展现历久弥新的激荡之力，此香槟亦因此而得名。此外，建议在网上先预约导赏团，Moët & Chandon的酒窖是全香槟区面积最偌大的地下酒窖，总长度达28公里，深藏着千千万万瓶的 「香槟王」，怎不叫爱好香槟人士动容!
从历史香槟家族到神级独立酒庄
如计划在香槟区逗留较长时间，不要错过位于Mareuil-sur-ay镇的菲利庞娜酒庄 (Philipponnat)。最早纪录家族祖先Apvril le Philipponnat于1522年在Le Leon开始建立葡萄园，是由家族经营的香槟酒庄，其酒窖座落在地底洞穴，犹如一座地下城，着实令人叹为观止，品尝香槟同时可感受历史的一面。 Cuvee 1522是品牌旗舰酒其中一款，以家族进驻香槟的年份命名，拥有较干的风格，只选取特级园最优质的葡萄酿制，以培养更浓郁的口感。除了年份香槟，亦有年份桃红香槟。酒厂的另一个知名代表酒款 Clos des Goisses 被葡萄酒杂志《Winart》评为香槟的 Romanee Conti。
提起神级的独立香槟酒庄，又怎可不提这家勇于突破传统，屡创高品质定义的 「瑟洛斯酒庄”」(Jacque Selosse)。酒庄只采用自家葡萄园种植的葡萄，而不会外购其他葡萄，它不但贯彻勃根地的单一葡萄园概念，而且酿制香槟的基酒会选用橡木桶陈年，是最受收藏家追捧的精品香槟之一。如今这家酒庄的香槟绝对是一瓶难求，偶尔酒商会流出几瓶，但都是价格高昂。 Jacque Selosse致力推动香槟区观光文化，于2008年购入Avize一座城堡，改建名为Les Avises的精品酒店。如未能预约参观酒庄，建议在酒庄酒店留宿用餐，运气好的话，甚至会品尝到市面上找不到的旧年份香槟。而我个人最喜欢的两款单一葡萄园无年份香槟，均是以黑皮诺酿制的 「黑中白」: Lieux-dits, Ambonnay, Le Bout du Clos, Grand Cru, Extra Brut及Lieux-dits, Mareuil-sur-Ay, Sous le Mont, Grand Cru, Extra Brut。
参观酒窖的时候，有些窝心的事项须要注意：
• 在夏季参观酒庄，记得要带外套，因为酒窖内部潮湿阴凉，容易着凉
• 参观已预约的酒窖，需提前10分钟抵达酒庄
(本文于《葡萄酒》杂志 - 2018年3月号刊载)
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