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根据中国大陆和香港法律，不得在业务过程中，向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类
Under the law of China & Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根据中国大陆和香港法律，不得在业务过程中，向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类 Under the law of China & Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
媒体
奥兰治产区－来自雪山的佳酿
到悉尼旅游，到访蓝山、猎人谷等地区，对游客来说绝不会陌生；本次介绍的奥兰治（Orange），位于已熄灭的火山脚下，由悉尼出发，驾驶三个多小时或乘内陆机半小时即可到达。奥兰治的火山土壤丰富加上高海拔的凉爽、干燥气候，令这里有超过80个葡萄园及40多个精品酒庄，再加上如画的风景，绝对是我悉尼周边的私房景点。
位于新南威尔斯州的奥兰治，从悉尼一路向西出发，途中可短暂停留蓝山，驾驶约三个多小时便可到达。这里也是澳洲最高海拔的产区之一（海拔600米至1150米），拥有凉爽气候，加上丰富的玄武岩层土壤能在降雨时提供稳定性，因此这里的农产品种类丰富，由坚果、橄榄、菌类到葡萄等应有尽有。每年四月份的奥兰治美食周（Orange FOOD Week）、8月份的冬季火节（Orange Winter Fire Festival）和十月份的奥兰治葡萄酒节（Orange Winefest），都是让旅客品尝当地美食与佳酿的好时机。你可在屡获嘉奖的餐厅品尝农场新鲜的牛羊肉，或是驱车在乡间游走，参观40多家葡萄酒庄，一边品尝使用当地葡萄酿造的美酒、一边试试当地自家制造的起士。位于奥兰治的酒庄全属家族经营，没有集团式的商业化，每一家酒庄都是有个性的精品酒庄。这次会为读者推介三个必去的酒庄，它们都处于不同海拔，大家可借此机会对比不同海拔出产的葡萄酒风格，体验奥兰治来自雪山的佳酿。
1. Philip Shaw
以自己的名字作为品牌，当然不能有负众望。庄主Philip， 12岁开始接触葡萄酒酿造，从在科罗瓦 （Corow）及猎人谷的酒庄开始学习，最后到奥兰治扎根，开设自己的酒庄。现在Philip Shaw这个名字在奥兰治无人不晓 ，他既是业界的殿堂级人物，同时是奥兰治优质葡萄酒的代表。酒庄现由Philip及两名儿子Damian与Daniel，父子三人一同主理，其中Daniel曾于意大利酒庄工作，再跟从父亲学习酿酒。 Philip Shaw葡萄园位于Koomooloo火山之上，高海拔的地势加上凉爽的种植环境，令到它能出产高质的霞多丽葡萄酒及起泡酒，是大家必试之选。红酒方面则推介“No. 89 Shiraz”及“No. 17 Merlot Cabernet Franc”。 Philip Shaw的"No. 89 Shiraz”正正完美演绎凉爽天气下生长的西拉，结构平衡、风格优雅。在酿造时加入了小量的维欧尼一同进行发酵，使酒款洋溢着花香、加上在法国橡木桶中熟成带来的香料味等，使酒款充满了复杂性。而使用梅洛与品丽珠混酿的 "No. 17 Merlot Cabernet Franc"，亦同样拥有优雅的结构，香气十足。黑果味、柴罗兰花香及微微咸香之间相互平衡，品尝时令人不期然联想到波尔多右岸红酒的风格。这两款红酒都是这酒庄的瞩目之作，不能错过。
2. Printhie Wines
Printhie 由Swift家族拥有，酒庄坐落于Canobolas山海拔1050米；名字“Printhie”源自一种蜥蜴。酒庄由Jim 及 Ruth夫妇建立，葡萄园起始时只有大约12公顷，直到2000年代初期，庄主两名儿子Ed 与Dave加入后，才开始扩大规模。现时葡萄园约有33公顷，除了酿酒外，亦有发展餐厅及葡萄酒旅游。其后Ed 与Dave更以家族名字开创了“Swift”起泡酒系列，整个系列都是使用传统方法酿造的起泡葡萄酒，除了经典的白起泡酒款，亦有起泡红和起泡桃红酒等。酒庄的起泡酒库存非常丰富，收藏着很多旧年份的起泡酒，作为日后混酿之用，以保持酒款的风格和质素。加上庄主们投入了大量时间和心血去研究如何不断提升品质，因此单是其起泡酒系列去年已拿下超过13个奖项， 实力和品质无庸置疑。一般游客认知新南尔斯州的天气较为和暖，但奥兰治位处高海拔，气候凉爽，为酿造起泡酒葡萄提供了优质的种植条件，再加上庄主们的努力，所以能出产高品质的起泡酒，拥有着非常高的潜力。
3. Rowlee Single Vineyard Wines
Rowlee位于Canobolas山麓，海拔950米。 Rowlee为单一葡萄园，主要种植的葡萄品种有雷司令及黑比诺，再加上少量的其他葡萄品种如阿内斯（Arneis）、霞多丽、长相思、内比奥洛等。由于位处山上，气候比较凉爽，所以采收也相对在较迟的时间进行。以全人手采收，产量极低，是一家以高品质及精致见称的精品酒庄。当中以内比奥洛（Nebbiolo）为必试之选，酒款完全表现出凉爽天气下的风貌。此外，只限于酒庄发售的阿内斯（Arneis）葡萄酒，也是我诚意推介，很合适大家买回家作为手信。该酒款香气芬芳，带有花香及坚果香气，酸度高，为酒款带来舒畅的清爽感。有机会到访的朋友，一定不可错过！ Rowlee规模虽小，但布置精致，品味十足，由商店到餐厅都是精品式装潢，庄主夫妇二人亦会亲自热情招待到访的旅客。如果有时间，不妨在这里住上一个晚上，这里的客房设备齐全，使用套房式设计，有独立浴室、厨房，加上拥有花园美景的阳台，价钱也只约澳币三百元一晚。在酒庄住宿，让旅客可更安心畅饮，慢活享受。
(本文于《葡萄酒》杂志 - 2019年4月号刊载)
位于新南威尔斯州的奥兰治，从悉尼一路向西出发，途中可短暂停留蓝山，驾驶约三个多小时便可到达。这里也是澳洲最高海拔的产区之一（海拔600米至1150米），拥有凉爽气候，加上丰富的玄武岩层土壤能在降雨时提供稳定性，因此这里的农产品种类丰富，由坚果、橄榄、菌类到葡萄等应有尽有。每年四月份的奥兰治美食周（Orange FOOD Week）、8月份的冬季火节（Orange Winter Fire Festival）和十月份的奥兰治葡萄酒节（Orange Winefest），都是让旅客品尝当地美食与佳酿的好时机。你可在屡获嘉奖的餐厅品尝农场新鲜的牛羊肉，或是驱车在乡间游走，参观40多家葡萄酒庄，一边品尝使用当地葡萄酿造的美酒、一边试试当地自家制造的起士。位于奥兰治的酒庄全属家族经营，没有集团式的商业化，每一家酒庄都是有个性的精品酒庄。这次会为读者推介三个必去的酒庄，它们都处于不同海拔，大家可借此机会对比不同海拔出产的葡萄酒风格，体验奥兰治来自雪山的佳酿。
1. Philip Shaw
以自己的名字作为品牌，当然不能有负众望。庄主Philip， 12岁开始接触葡萄酒酿造，从在科罗瓦 （Corow）及猎人谷的酒庄开始学习，最后到奥兰治扎根，开设自己的酒庄。现在Philip Shaw这个名字在奥兰治无人不晓 ，他既是业界的殿堂级人物，同时是奥兰治优质葡萄酒的代表。酒庄现由Philip及两名儿子Damian与Daniel，父子三人一同主理，其中Daniel曾于意大利酒庄工作，再跟从父亲学习酿酒。 Philip Shaw葡萄园位于Koomooloo火山之上，高海拔的地势加上凉爽的种植环境，令到它能出产高质的霞多丽葡萄酒及起泡酒，是大家必试之选。红酒方面则推介“No. 89 Shiraz”及“No. 17 Merlot Cabernet Franc”。 Philip Shaw的"No. 89 Shiraz”正正完美演绎凉爽天气下生长的西拉，结构平衡、风格优雅。在酿造时加入了小量的维欧尼一同进行发酵，使酒款洋溢着花香、加上在法国橡木桶中熟成带来的香料味等，使酒款充满了复杂性。而使用梅洛与品丽珠混酿的 "No. 17 Merlot Cabernet Franc"，亦同样拥有优雅的结构，香气十足。黑果味、柴罗兰花香及微微咸香之间相互平衡，品尝时令人不期然联想到波尔多右岸红酒的风格。这两款红酒都是这酒庄的瞩目之作，不能错过。
2. Printhie Wines
Printhie 由Swift家族拥有，酒庄坐落于Canobolas山海拔1050米；名字“Printhie”源自一种蜥蜴。酒庄由Jim 及 Ruth夫妇建立，葡萄园起始时只有大约12公顷，直到2000年代初期，庄主两名儿子Ed 与Dave加入后，才开始扩大规模。现时葡萄园约有33公顷，除了酿酒外，亦有发展餐厅及葡萄酒旅游。其后Ed 与Dave更以家族名字开创了“Swift”起泡酒系列，整个系列都是使用传统方法酿造的起泡葡萄酒，除了经典的白起泡酒款，亦有起泡红和起泡桃红酒等。酒庄的起泡酒库存非常丰富，收藏着很多旧年份的起泡酒，作为日后混酿之用，以保持酒款的风格和质素。加上庄主们投入了大量时间和心血去研究如何不断提升品质，因此单是其起泡酒系列去年已拿下超过13个奖项， 实力和品质无庸置疑。一般游客认知新南尔斯州的天气较为和暖，但奥兰治位处高海拔，气候凉爽，为酿造起泡酒葡萄提供了优质的种植条件，再加上庄主们的努力，所以能出产高品质的起泡酒，拥有着非常高的潜力。
3. Rowlee Single Vineyard Wines
Rowlee位于Canobolas山麓，海拔950米。 Rowlee为单一葡萄园，主要种植的葡萄品种有雷司令及黑比诺，再加上少量的其他葡萄品种如阿内斯（Arneis）、霞多丽、长相思、内比奥洛等。由于位处山上，气候比较凉爽，所以采收也相对在较迟的时间进行。以全人手采收，产量极低，是一家以高品质及精致见称的精品酒庄。当中以内比奥洛（Nebbiolo）为必试之选，酒款完全表现出凉爽天气下的风貌。此外，只限于酒庄发售的阿内斯（Arneis）葡萄酒，也是我诚意推介，很合适大家买回家作为手信。该酒款香气芬芳，带有花香及坚果香气，酸度高，为酒款带来舒畅的清爽感。有机会到访的朋友，一定不可错过！ Rowlee规模虽小，但布置精致，品味十足，由商店到餐厅都是精品式装潢，庄主夫妇二人亦会亲自热情招待到访的旅客。如果有时间，不妨在这里住上一个晚上，这里的客房设备齐全，使用套房式设计，有独立浴室、厨房，加上拥有花园美景的阳台，价钱也只约澳币三百元一晚。在酒庄住宿，让旅客可更安心畅饮，慢活享受。
(本文于《葡萄酒》杂志 - 2019年4月号刊载)
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