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根据中国大陆和香港法律，不得在业务过程中，向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类
Under the law of China & Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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媒体
亚拉河谷 Yarra Valley：一个产区 两个故事
亚拉河谷 (Yarra Valley) 产区位于墨尔本的东北面，只需大约45分钟的车程就能从市区到达。产区靠近海洋受益于海风而拥有凉爽温和的海洋性气候，加上多样化的地埋环境，很合适种植黑比诺、霞多丽和西拉等葡萄品种。而有趣的发展历史亦令到亚拉河谷的酒增添了生动的一面。
一个产区、但有着两个故事是亚拉河谷最好的写照，产区除了著名于因凉爽气候所以能种植很多不同品种的葡萄，继而酿造出多样化的葡萄酒风格外，另一个引人入胜的地方就是亚拉河谷有着色彩丰富的历史故事。
首个黄金时代开始与结束
亚拉河谷在70年代才开始受到国际葡萄酒市场和葡萄酒爱好者的关注，但其实产区有着悠久的历史，在1838年亚拉河谷已经开发葡萄酒产业，当时一对苏格兰借的Ryrie兄弟已发现亚拉河谷十分合适种植葡萄，在相等于今天有名的Yering Station 上的田地已种下第一棵葡萄树。到了1849年，当时维多利亚州的州长Charles Joseph La Trobe因在瑞士长大而爱上了葡萄酒，所以移居澳洲时亦自备了很多法国勃艮地的葡萄酒享用。直到有一天，他在辛勤工作后正想享受一杯葡萄酒时，仆人告知他带来的酒已经喝光了，令到“口渴”的州长发出了惊愕的叫声。而正当绝望时，仆人拿出由Ryrie 兄弟所种植的葡萄所酿造的葡萄酒以解州长的需求，一喝之下发现亚拉河谷的酒比勃艮地的酒更好！所以Charles 决定开发Ryrie 兄弟的田地，更邀请了瑞士著名的酿酒师和团队帮忙，最后正式成立了现在著名的 Yering Station 酒庄。
Yering Station 的成功，吸引了更多瑞士的酿酒师到来，在1863年相继出现了Yeringberg 和 St Huberts 两个著名酒庄，代表着亚拉河谷酒业第一个黄金年代的开始，最辉煌时期的年产量只是St Huberts 已高达50万枝，而亚拉河谷的葡萄酒亦开始赢得多个本地和国际的葡萄酒奖项。可惜好景不常，第一个黄金时代很快因一连串事件而迎来第一个寒冬。先在 1877年，根瘤芽虫入侵维多利亚州严重打击当地的葡萄酒产业。到了 1891年，经济萧条令产业雪上加霜，之后澳洲政府成立并大力开发其他州份的葡萄酒产业增加了更多的竞争，到了1921年亚拉河谷的葡萄酒产业终于要停止，亦代表着一个美丽而短暂的黄金年代完结。
五十年后的复兴之路
亚拉河谷的第二个故事则等了近50年，到了1973年才由来自 Yarra Yering 的 Bailey Carrodus 博士开启。这位在牛津大学完成了植物生理学博士学位的澳洲科学家，选择了亚拉河谷作为了他实践自己所学和种植理念的地方。在这里他使用了在欧洲常见，但澳洲却是非常创新的种植方法，例如以不灌溉田地和低产量的方式去种植和管理萄葡园，为将来亚拉河谷作为凉爽气候产区建下了基石。他的活动亦带动了当地的萄葡酒产业的复苏，在80年代初相继出现多个酒庄，例如Tarra Warra, Yarra Range, Coldstream Hills等选择了亚拉河谷这个产区建立酒庄。到了90年代，亚拉河谷已有超过40 个酒庄，当时市场的口味都偏好浓郁饱满的风格，和亚拉河谷适合生产的酒款风格背道而驰。但当地一些带着创新意思维的酿酒师，例如Oakridge 的David Bicknell, De Bortoli 的Steve Webber等，却看到亚拉河谷成为一级凉爽气候产区的潜力，非但没有跟从市场的口味，反而研究如何令亚拉河谷的萄葡酒变得别树一帜，带有凉爽气候的风格特性，为产区得到今天的成就建下了良好的根基，去迎接亚拉河谷第二个故事里的黄金年代。
亚拉河谷皤瑰宝：Yarra Yering
以下就为大家介绍Yarra Yering 这个酒庄和它一些值得一试的酒款给大家。上文提及，Yarra Yering 的始创者Bailey Carrodus博士正正就是令到亚拉河谷产区回复生气的重要人物。没有他带来的改变，亚拉河谷和它的酒款也许就不会是今天这个样貌。 Yarra Yering 占地28公顷的萄葡园被认为是亚拉河谷最历史悠久和美丽的田地之一，在 1969年建立，到1973年出产第一个年份的Dry Red Wine No.1 和 Dry Red Wine No.2 正完美地展现Bailey Carrodus 对葡萄酒风格上的理念，亦很快得到市场和酒评家的欣赏和认同。所以直到40年后的今天，田地仍然坚特当初种植的方法，不进行灌溉而且保持低产量，令萄葡酒都有着良好的深度和香味。它的Dry Red Wine No.1是一枝以赤霞珠混酿的酒款，而Dry Red Wine No.2 则是一枝西拉混酿酒款，都是非常值得试饮的选择。
Yarra Yering Dry Red Wine No.1 以赤霞珠为主，所用的萄葡都是在1969年的葡萄藤生产，令酒款有十足的劲道和复杂性，加上一定比例的梅洛和马尔贝克，使酒款带有浓郁的黑醋栗，黑樱桃，紫罗兰，香草，雪松等的香气，酒体中等，口感优雅，单宁的结构亦非常幼细。至于它的Dry Red Wine No.2, 就以西拉为主，同样亦是使用在1969年所种植的老藤生产。酿造时加入极少量的维欧尼(Viognier)和玛萨妮(Marsanne)白葡萄共同发酵，然后加入少许马塔罗，增强了酒款的香气，亦增加味道的复杂性。味道带有成熟黑果，伴随道一些矿物、白胡椒和紫罗兰的味道。两款酒虽然果味成熟丰厚，但同时带有凉爽产区所带有的优雅感，正是亚拉河谷酒的个性！
(本文于《酒经月刊》杂志 - 2019年8月号刊载)
一个产区、但有着两个故事是亚拉河谷最好的写照，产区除了著名于因凉爽气候所以能种植很多不同品种的葡萄，继而酿造出多样化的葡萄酒风格外，另一个引人入胜的地方就是亚拉河谷有着色彩丰富的历史故事。
首个黄金时代开始与结束
亚拉河谷在70年代才开始受到国际葡萄酒市场和葡萄酒爱好者的关注，但其实产区有着悠久的历史，在1838年亚拉河谷已经开发葡萄酒产业，当时一对苏格兰借的Ryrie兄弟已发现亚拉河谷十分合适种植葡萄，在相等于今天有名的Yering Station 上的田地已种下第一棵葡萄树。到了1849年，当时维多利亚州的州长Charles Joseph La Trobe因在瑞士长大而爱上了葡萄酒，所以移居澳洲时亦自备了很多法国勃艮地的葡萄酒享用。直到有一天，他在辛勤工作后正想享受一杯葡萄酒时，仆人告知他带来的酒已经喝光了，令到“口渴”的州长发出了惊愕的叫声。而正当绝望时，仆人拿出由Ryrie 兄弟所种植的葡萄所酿造的葡萄酒以解州长的需求，一喝之下发现亚拉河谷的酒比勃艮地的酒更好！所以Charles 决定开发Ryrie 兄弟的田地，更邀请了瑞士著名的酿酒师和团队帮忙，最后正式成立了现在著名的 Yering Station 酒庄。
Yering Station 的成功，吸引了更多瑞士的酿酒师到来，在1863年相继出现了Yeringberg 和 St Huberts 两个著名酒庄，代表着亚拉河谷酒业第一个黄金年代的开始，最辉煌时期的年产量只是St Huberts 已高达50万枝，而亚拉河谷的葡萄酒亦开始赢得多个本地和国际的葡萄酒奖项。可惜好景不常，第一个黄金时代很快因一连串事件而迎来第一个寒冬。先在 1877年，根瘤芽虫入侵维多利亚州严重打击当地的葡萄酒产业。到了 1891年，经济萧条令产业雪上加霜，之后澳洲政府成立并大力开发其他州份的葡萄酒产业增加了更多的竞争，到了1921年亚拉河谷的葡萄酒产业终于要停止，亦代表着一个美丽而短暂的黄金年代完结。
五十年后的复兴之路
亚拉河谷的第二个故事则等了近50年，到了1973年才由来自 Yarra Yering 的 Bailey Carrodus 博士开启。这位在牛津大学完成了植物生理学博士学位的澳洲科学家，选择了亚拉河谷作为了他实践自己所学和种植理念的地方。在这里他使用了在欧洲常见，但澳洲却是非常创新的种植方法，例如以不灌溉田地和低产量的方式去种植和管理萄葡园，为将来亚拉河谷作为凉爽气候产区建下了基石。他的活动亦带动了当地的萄葡酒产业的复苏，在80年代初相继出现多个酒庄，例如Tarra Warra, Yarra Range, Coldstream Hills等选择了亚拉河谷这个产区建立酒庄。到了90年代，亚拉河谷已有超过40 个酒庄，当时市场的口味都偏好浓郁饱满的风格，和亚拉河谷适合生产的酒款风格背道而驰。但当地一些带着创新意思维的酿酒师，例如Oakridge 的David Bicknell, De Bortoli 的Steve Webber等，却看到亚拉河谷成为一级凉爽气候产区的潜力，非但没有跟从市场的口味，反而研究如何令亚拉河谷的萄葡酒变得别树一帜，带有凉爽气候的风格特性，为产区得到今天的成就建下了良好的根基，去迎接亚拉河谷第二个故事里的黄金年代。
亚拉河谷皤瑰宝：Yarra Yering
以下就为大家介绍Yarra Yering 这个酒庄和它一些值得一试的酒款给大家。上文提及，Yarra Yering 的始创者Bailey Carrodus博士正正就是令到亚拉河谷产区回复生气的重要人物。没有他带来的改变，亚拉河谷和它的酒款也许就不会是今天这个样貌。 Yarra Yering 占地28公顷的萄葡园被认为是亚拉河谷最历史悠久和美丽的田地之一，在 1969年建立，到1973年出产第一个年份的Dry Red Wine No.1 和 Dry Red Wine No.2 正完美地展现Bailey Carrodus 对葡萄酒风格上的理念，亦很快得到市场和酒评家的欣赏和认同。所以直到40年后的今天，田地仍然坚特当初种植的方法，不进行灌溉而且保持低产量，令萄葡酒都有着良好的深度和香味。它的Dry Red Wine No.1是一枝以赤霞珠混酿的酒款，而Dry Red Wine No.2 则是一枝西拉混酿酒款，都是非常值得试饮的选择。
Yarra Yering Dry Red Wine No.1 以赤霞珠为主，所用的萄葡都是在1969年的葡萄藤生产，令酒款有十足的劲道和复杂性，加上一定比例的梅洛和马尔贝克，使酒款带有浓郁的黑醋栗，黑樱桃，紫罗兰，香草，雪松等的香气，酒体中等，口感优雅，单宁的结构亦非常幼细。至于它的Dry Red Wine No.2, 就以西拉为主，同样亦是使用在1969年所种植的老藤生产。酿造时加入极少量的维欧尼(Viognier)和玛萨妮(Marsanne)白葡萄共同发酵，然后加入少许马塔罗，增强了酒款的香气，亦增加味道的复杂性。味道带有成熟黑果，伴随道一些矿物、白胡椒和紫罗兰的味道。两款酒虽然果味成熟丰厚，但同时带有凉爽产区所带有的优雅感，正是亚拉河谷酒的个性！
(本文于《酒经月刊》杂志 - 2019年8月号刊载)
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